Portugal duguje raznolikost vina proizvedenih na svojoj teritoriji starim Feničanima. Oni su donijeli vinovu lozu u ove krajeve. To se dogodilo prije više od dva i pol tisućljeća, a od tada se portugalska vina proizvode od sorti grožđa kojih nema nigdje u svijetu. Posebni klimatski uvjeti omogućili su lokalnom grožđu da se prilagodi i postane otporno na temperaturne oscilacije i jake vjetrove, karakteristične za atlantsku obalu.
Istorija sa geografijom
Portugalska vina uvijek su predstavljala veliki dio izvoza zemlje. U 18. stoljeću portugalsko je vinarstvo doista procvjetalo, a lavovski dio porto vina poslano je u Englesku i druge zemlje Starog svijeta. Čuvena Madeira nije bila ništa manje popularna, sa zadovoljstvom su je kupile mnoge plemenite europske kuće.
Nakon što je postao član Europske unije, Portugal je povećao izvoz isporučenog vina, a njegove vinarije bile su pod pomnom kontrolom i nadzorom.
Glavni vinorodni regioni zemlje su Alentejo, Vigno Verde, Madeira i Douro, a uzgojene sorte grožđa nose zvučna portugalska imena i uzgajaju se na gotovo 400 hiljada hektara:
- Lila Aragones, od kojega su portugalska vina napravljena u rubin boji s karakterističnim okusom malina i crnog ribiza. Njegov glavni uzgojni region je Douro i centar Alentejo.
- Bastardu je miješao slavnu Madeiru. Francuska se smatra njegovom domovinom, ali na portugalskim padinama plodovi Bastardoua sazrijevaju posebno mirisni.
- Toriga Nacional - grožđe s opipljivim aromama ljubičice. Pun je ukusa maline i kupine i daje vinu posebnu trpkost. Toriga Nacional bobice najbolja su portugalska luka.
Prema starim receptima
Proizvodnja vina u Portugalu se i dalje odvija prema mnogim starim tradicijama, od kojih je jedna drobljenje bobica nogama radi vađenja soka i pulpe. Vinogradari voljno koriste još jednu staru tajnu: sadi mladu lozu blizu drveća kako bi mogla koristiti tuđe deblo kao oslonac. Poznavatelji vina i enolozi nazivaju Portugal "živim muzejem vina" jer tradicija i običaji lokalnog vinarstva djeluju tako impresivno.
O luci i ne samo
Port se smatra najpoznatijim vinom u Portugalu. Oni se sami izvoze i piju; nijedan praznik ili proslava nije potpun bez boce portskog vina. No, udio porta u proizvodnji vina u Portugalu nije veći od šest posto, dok na mlada stolna vina otpada četvrtina ukupnog udjela.
