Sjedinjene Američke Države dom su mnogih ugodnih i korisnih izuma i robe. Dali su svijetu traperice, automobile Ford i Coca-Cola, a obilasci američkih gradova i nacionalnih parkova san su mnogih ruskih turista. No, postoji još jedna turistička ruta u Sjedinjenim Državama, koja znači upoznavanje američkih vina. Vrlo su popularni ne samo u zemlji, već i u inozemstvu. Razlog za ovu potražnju vrlo je jednostavan - optimalna kombinacija razumne cijene i pristojnog kvaliteta, pa stoga prosječan Amerikanac na izlazu iz supermarketa zasigurno u svojim kolicima ima nekoliko boca lokalnog crnog ili bijelog suhog vina.
Kalifornija - Vinska Meka
Najveći i najopsežniji vinogradi u Sjedinjenim Državama nalaze se u državi Kaliforniji. Neosporni je lider američke vinske industrije i ovdje je koncentrirano 90% vinograda u zemlji. Obim proizvodnje vina u Sjedinjenim Državama smatra se najznačajnijim u svijetu izvan Starog svijeta.
Suha i topla klima u Kaliforniji nimalo ne podsjeća na tradicionalne europske uvjete za uzgoj grožđa, pa su stoga lokalna vina vrlo svježa i izražene voćne note. Vinari u Sjedinjenim Državama imaju snažnu podršku Naučnog centra Univerziteta u Kaliforniji, koji razvija tehničke inovacije u proizvodnji.
Šta izabrati
Vina iz SAD -a bogata su lista na kojoj svaki gurman može pronaći piće po svom ukusu:
- 80% sve proizvodnje u kalifornijskoj vinskoj industriji posvećeno je proizvodnji stolnih vina. Dobivaju se fermentacijom sladovine bez dodavanja alkohola. Stona američka vina uključuju suha, polusuha i bijela crvena i ružičasta.
- Pjenušac se proizvodi i vrlo je tražen u Sjedinjenim Državama. Kao analozi šampanjcu su ružičasta, bijela i crvena pjenušava suha i poluslatka vina.
- Ojačana vina iz SAD -a su tradicionalna Madeira, porto i šeri.
- Vermutski Martini tip.
Samo petina vina proizvedenog u Sjedinjenim Državama je crno, još 15% je ružičasto, a ostatak boca koje se isporučuju iz kalifornijskih vinarija širom svijeta je bijelo vino. Svaki deseti litar američkog vina visoko je kvalitetan proizvod.
Uz relativno mali popis uzgojenih sorti, kalifornijski vinari dobivaju širok asortiman pristojnih pića. Miješajući Chardonnay i Riesling, Semillon i Sauvignon Blanc, dodajući hrastove bačve kao starije posude, stvaraju jedinstven proizvod koji čak i Francuzi obožavaju kupiti.
