"Mjesto gdje ima puno ribe" - ovako se naziv države Panama prevodi s lokalnog dijalekta. Njegovo su područje u stara vremena naseljavala plemena Guayas, Kuna i Choco Indijanci, čiji su se običaji tada miješali s europskim tradicijama koje su ovdje donijeli Španjolci, Škoti i Britanci. Panama se pretvorila u višenacionalnu državu i zahvaljujući izgradnji jednog od najvažnijih objekata od svjetskog značaja - Panamskog kanala, jer su stanovnici desetina zemalja bili zaposleni na poslu.
Tražimo stol
Nacionalna kuhinja jedna je od najstarijih tradicija u Panami. Zasnovan je na indijskim jelima, koje su modifikovali i poboljšali španski kolonijalisti. Osnova prehrane Panamaca su grah i meso. Kuhaju se i dinstaju, prže s puno luka i začina te se preliju raznim umacima. Ljuta meksička paprika dodaje poseban začin svakom receptu, pa bi prilikom naručivanja nečega u panamskom restoranu trebali provjeriti sa konobarom o stupnju "ljutosti".
Kokosovo naslijeđe
Indijanci Kuna veliki su majstori uzgoja kokosa. Ova poljoprivredna kultura daje im ne samo tradicionalni orah s mlijekom i sočnom pulpom, već i vlakna od kojih kune majstorice tkaju posebnu tkaninu. Tradicija Paname i njenih modnih žena da nose haljinu od kokosovog vlakna čini svaki odmor u zemlji svijetlim i šarenim.
Pogledajmo kalendar
Uobičajeno je da se glavni kršćanski praznici slave u Panami, ali osim njih postoje i posebni dani važni za lokalno stanovništvo. Općenito, kalendar glavnih crvenih datuma izgleda ovako:
- Krajem decembra zemlja slavi Dan zastave Paname, koji je proglašen neradnim.
- Božić je jedan od omiljenih praznika Panamaca. Palme mogu djelovati i kao božićna drvca, a vatromet se može čuti u obje Amerike.
- U jesen se, prema tradiciji Paname, slave tri dana nezavisnosti odjednom - 3, 10. i 28. novembra. Ovih dana, u različitim godinama, zemlja je proglasila svoj suverenitet od Španije i Kolumbije.
- Tradicionalni karneval počinje u zemlji u subotu, koji prethodi početku Korizme. Svečane povorke traju nekoliko dana i završavaju na Pepelnicu. Posebna pažnja posvećuje se takmičenju različitih plesnih škola na karnevalu.
Inače, ples je ovdje jedan od najomiljenijih oblika rekreacije i zabave, a svaka etnička grupa autohtonih stanovnika Paname godišnje organizira svoj plesni festival.
