Poput kuhinje, francuska pića su toliko raznolika da gastronomska putovanja po zemlji s posjetama lokalnim vinarijama postaju sve popularniji oblik putovanja. U Starom svijetu Francuska je uvijek zauzimala najvišu stepenicu postolja i po broju gurmana i po sposobnosti da zadovolji njihove izuzetne hirove.
Alkohol iz Francuske
Carinski zakon kaže da je uvoz alkohola u zemlju regulisan litrom jakog alkohola i dva litra vina. Međutim, malo je vjerojatno da će ideja o dovođenju alkoholnih pića u Dumas i domovinu musketara pasti na pamet osobi koja je barem malo upoznata s poviješću i geografijom. U Francuskoj postoji stotine vinarija, a pića koja se ovdje proizvode poznata su u cijelom svijetu. Cijene alkohola u Francuskoj zavise od vrste proizvoda, njegove marke i starosti, ali njihova raznolikost omogućava svakom gostu da pronađe marku prema vlastitim mogućnostima.
Nacionalno francusko piće
Francuzi su postigli znatne visine u pripremi vina, rakije, šampanjca i jabukovače, a nije nimalo lako izdvojiti francusko nacionalno piće među takvim obiljem. Calvados, rakija od jabuka napravljena od jabukovače u Donjoj Normandiji, s pravom može zahtijevati svoju ulogu. Calvados je tipično francuski proizvod, a prva destilacija jabukovače započela je u 16. stoljeću.
Za proizvodnju rakije od jabuka koriste se sitni plodovi, ali jake arome, te je dopušteno miješati sorte samo pod određenim zahtjevima. Destilacijom jabukovače dobiva se bezbojni proizvod koji se stavlja u hrastove bačve i dobiva u njima ne samo poznatu aromu, već i bogatu boju. Svi francuski kalvadosi označeni su ovisno o razdoblju starenja njegovih alkohola:
- Trois pommes ili Fine odležavaju u hrastovim posudama najmanje dvije godine.
- Vieux-Reserve stari tri godine ili više.
- Vieille Reserve ili VSOP već četiri godine upijaju mirise hrasta.
- Age Inconnu ili Extra Old na krilima čekaju najmanje šest godina.
- Uzrast od 15 godina jedno je od najskupljih pića, starosti 15 godina.
- Vintage sorte od kojih svaka boca predstavlja pravu vrijednost za sladokusce i sakupljače.
Alkoholna pića u Francuskoj
Alkoholna pića Francuske su i izvrsna vina koja se proizvode od lokalnog grožđa. Klimatski uvjeti u zemlji dopuštaju uzgoj različitih sorti grožđa, pa će i ljubitelji suhih vina i ljubitelji desertnih i slatkih vina ovdje pronaći piće.
