Ruska kuhinja upila je gastronomske tradicije stotina naroda koji žive na teritoriju zemlje.
Nacionalna kuhinja Rusije
Juha je obavezno jelo za ruski ručak: prvo se čorba kuha (na mesu, ribi, gljivama), nakon čega joj se dodaje povrće.
Nacionalni zalogaji su mliječ od želea, mliječna riba, domaća slana haringa. Hren, češnjak, majoneza, pikantni umaci koriste se kao dodatak raznim grickalicama. Od mesnih jela (poslužuju se uz prilog od povrća, žitarica, rezanci) treba razlikovati svinjske kotlete, goveđi stroganov, gusku s jabukama, goveđi gulaš. Što se tiče ribljih jela, uz njih se obično poslužuje kuhana heljda ili krumpir.
Popularna jela ruske kuhinje:
- okruglice (napravljene od beskvasnog tijesta i punjene mljevenim mesom);
- palačinke (serviraju se sa pavlakom, kavijarom, džemom, mesom ili gljivama);
- okroshka (mješavina povrća, jaja i začinskog bilja, začinjena kvasom ili kiselim krastavcem uz dodatak kisele pavlake);
- pita (ruska pečena pita sa raznim nadjevima).
Gde probati nacionalnu kuhinju?
Želite li posjetiti ruski restoran i naručiti tradicionalni ruski ručak? Na prvom će vam biti ponuđeno kušanje juhe, na drugom - ribe ili mesa s prilogom, na trećem - kvasa, kompota ili želea.
U Moskvi možete posjetiti "Puškin" (u ovom restoranu gostima se nudi da uživaju u palačinkama sa svježim sirom, jabukama, kremastim punjenjem i bobičastim voćem, odojkom, knedlama sa lososom, gljivama ili mesom), u Sankt Peterburgu - " Ruski ribolov "(ustanova je specijalizirana za ruska i riblja jela: ovdje možete kušati supu od kupusa, knedle, palačinke, pite, jela od haringe, jesetre, pastrve), u Nižnjem Novgorodu -" Vitalich "(ustanova nudi tradicionalnu rusku kuhinju, a ovdje možete vidjeti i ruske samovare).
Kursevi kuvanja u Rusiji
Nijanse ruske kuhinje možete naučiti u Moskvi u kulinarskoj školi "Okus Rusije": ovdje se "studenti" upoznaju sa zanimljivim i popularnim receptima ruske kuhinje (čekat će ih majstorske klase, kao i rad sa vlastitim rukama) ruke u opuštenoj atmosferi). Oni koji odluče naučiti o novoj ruskoj kuhinji moći će pohađati kurseve u kulinarskoj školi „Pitajte kuhara“(Moskva): za 3 dana „učenici“će naučiti koja su jela uključena u ovaj koncept i naučit će kuhati 20 jela.
Posjeta Rusiji može se uporediti sa obilježavanjem Dana Turske (Rostov na Donu, maj), Praznika pite (Izborsk, maj), festivala „O da, hrana!“(Sankt Peterburg, decembar), u čast kuhinje Kama (Perm, decembar) i sizranskog paradajza (Syzran, avgust).
