Na poljsku kuhinju utječu zapadnoeuropske i slavenske kuhinje, ali sva su jela ove kuhinje raznolika i zadovoljavajuća, a začini i začini dodani su im na minimum.
Nacionalna kuhinja Poljske
U Poljskoj su od male važnosti prva jela, među kojima se posebno ističe juha s dodatkom sušenog voća, iznutrica, povrća, gusčje krvi i začina ("chernina"). Među drugim jelima, poznat je „bigos“koji se priprema na različite načine, ali njegove su neprestane komponente začini, gljive, kupus, dimljeno meso i vino. Ponekad se bigos nadopunjuje rižom, povrćem ili suhim šljivama.
Riblja jela su također donijela slavu poljskoj kuhinji: na primjer, ovdje možete uživati u kolutu od smuđa, pečenoj štuki, haringi s umakom od vrhnja i lovačkoj ribljoj juhi. Što se priloga tiče, tu ulogu imaju palačinke od bundeve, heljdina kaša, pečeni krompir, knedle sa krompirom.
Popularna jela poljske kuhinje:
- “Zurek” (supa sa dimljenim mesom, jajima i začinima na pavlaci);
- "Hlodnik" (okroška začinjena kvasom od cvekle);
- "Pola vina volove" (jelo od goveđeg filea sa umakom od gljiva);
- "Zrazh" (gulaš sa umakom od pavlake);
- "Ges" (guska pečena s jabukama);
- “Makovets” (pita sa filom od maka).
10 najboljih poljskih jela
Gdje probati nacionalnu kuhinju?
Jeste li zainteresirani za proračunske prehrambene ustanove? Potražite “mliječne barove” (Bar Mleczny) - ovdje možete jesti po vrlo atraktivnim cijenama (radno vrijeme radnim danom: od 07:00 do 18: 00-20: 00, a vikendom od 09:00 do 17:00). Prilikom posjete poljskim restoranima trebali biste uzeti u obzir da oni služe prilično velike porcije hrane.
U Varšavi neće biti suvišno posjetiti "Jantarnu sobu" (ovdje će vam biti ponuđeno da degustirate poljska jela u modernoj interpretaciji; ovdje možete doći na poslovni ručak radnim danom u 12: 00-15: 00, npr. možete naručiti ne samo sezonska jela (alacarte), već i degustacijski meni, koji uključuje 7 jela) ili „Barbakan“(u ovom restoranu gosti će pronaći poljsku kuhinju, pristupačne cijene i odličnu uslugu), u Krakovu - „Pod Aniolami”(ovdje se gosti počaste starim poljskim jelima u obliku domaćih kobasica i dimljenim guščjim prsima s kruškama i brusnicama), u Zakopanama -“Przy Mlynie”(u ovoj konobi možete uživati ne samo u poljskim jelima, već i uroniti u atmosferi poljskog sela).
Kuharski tečajevi u Poljskoj
Na kulinarskim tečajevima u Krakovu, onima koji žele bit će ponuđeno pohađanje majstorskih tečajeva i švedskih stolova od zajednički pripremljenih poljskih jela (bigos, crveni boršč, pahuljice) u ugodnoj atmosferi uz zvuk dobre muzike.
Posetu Poljskoj trebalo bi planirati u junu za Malopolska Taste Festival (Krakov), kulinarski festival (Lodz) i Kulinarski festival Europe on the Fork (Wroclaw).
