Čak je i osoba koja je daleko od vina barem jednom u životu čula za vina Tokaj čija se domovina nalazi u regiji Tokaj Hills u Mađarskoj. Područje je toliko jedinstveno, a mađarska vina proizvedena ovdje tako savršena i poznata da je UNESCO morao dodati regiju na listu svjetske baštine. Tokaj vina u Mađarskoj su pravo "tekuće zlato". Bijela desertna pića odlikuju se posebnim okusom grožđica i mednim tonovima buketa.
Istorija sa geografijom
Vinarstvo u Mađarskoj, prema istoričarima i arheolozima, staro je najmanje dva i po milenijuma. Pojavio se za vrijeme vladavine Kelta, koje su zamijenili stari Rimljani na polju vinarstva. Epidemije rata i štetočina brutalno su tretirale vinograde, ali vino u Mađarskoj nije prestalo proizvoditi, unatoč bilo kakvim preprekama.
U zemlji postoji više od dva desetina velikih vinogradarskih regija koje su označene na etiketama vina Mađarske. Vinogradi se nalaze na uzvisini Balaton i u regiji Somlo, u podnožju Bükke i u Villaniju.
Jeste li čuli za Furmint?
Jedna od najvažnijih sorti grožđa u Mađarskoj zove se Furmint. Uzgaja se na više od polovine vinograda u zemlji. Najkvalitetnija suha vina Tokay u Mađarskoj miješaju se na bazi voća Furmint.
Vinova loza Furminta je hirovita i nije otporna na mraz, ali daje tako mirisne bobice da se svi napori u njenom uzgoju dobro isplate. Poseban sadržaj šećera u plodovima Furmint omogućuje im da uvenu i dobiju visokokvalitetna desertna vina Tokay.
Ništa manje popularna u Mađarskoj je sorta grožđa Harshlevelu, koja zauzima trećinu svih zasada. Uzgaja se za proizvodnju svijetlog suhog vina, čija je karakteristika suptilne cvjetne note buketa.
Čitanje etiketa
Mađarska ima svoju nacionalnu klasifikaciju vina. Svako vino može se dodijeliti jednoj od klasa, a sve informacije o njegovom statusu mogu se pročitati na etiketi:
- Stona vina se zovu Asztali Bor. Među najjeftinijima su.
- Domaća vina Taj Bor.
- Mađarska vrhunska vina označena su kao Minőségi Bor
- Najskuplja vina vrhunske klase, pod kontrolom porijekla, na oznaci nose oznaku Különleges minőségű Bor.
Mađarska vina odličan suvenir i poklon za prijatelje i porodicu. Gastronomska i vinska putovanja u zemlju postaju sve popularnija među turistima iz Europe i Rusije.
