Brojni vinogradi vjerni su znak slovačkog krajolika kao i planine i drevni dvorci. Prvi put se vinova loza pojavila u ovim krajevima prije pet hiljada godina, a danas su slovačka vina u stalnoj potražnji ne samo među lokalnim stanovništvom, već i među gostima zemlje.
Istorija sa geografijom
Vinogradi su se na slovačkom tlu pojavili zahvaljujući rimskim legionarima. Marko Aurelije je na sve moguće načine poticao vinarstvo, pa je tokom njegove vladavine vinogradarstvo cvjetalo. Zemlje su obrađivali vojnici brojnih legija, što je, prema carevim riječima, ojačalo disciplinu u vojsci.
Vinari su nastavili staru rimsku tradiciju u srednjem vijeku. Vino se koristilo tih godina i za vrijeme bogosluženja, za liječenje bolesti i za zabavu ljudi na praznike.
Danas se u Slovačkoj za proizvodnju vina uzgaja više od četrdeset sorti grožđa, a najplodnije regije su jug zemlje, Malokarpatja i regija Tokaj. Za ljubitelje vinskih tura u Slovačkoj postoji čuvena Vinska cesta, položena u malokarpatskoj regiji uzgoja. Mesto njegovog početka leži u selu Racha, gde se pravi crno vino "Frankovka". Na putu Vinskom cestom možete kušati ne samo najbolja slovačka vina, već i specijalitete domaće kuhinje: prženu gusku, feta sir i loksha somun.
Jednom u septembru u Slovačkoj vrijedi otići u regiju Pezinok i sudjelovati na festivalu Vinobranie. Na današnji dan mještani počinju berbu grožđa.
Šta izabrati?
Većina sorti grožđa u Slovačkoj proizvodi bijelo vino, a samo 15% voća uzgaja se za proizvodnju crvenih vina. Najpoznatije vino u Slovačkoj je "Tokajskoe", koje se proizvodi u regiji uz Mađarsku. Za razliku od mađarskog "Tokaj", na etiketi slovačkog vina bit će "Tokajskoe", što znači da je ovo vino prošlo kontrolu kvalitete u ovoj zemlji. Osim najpopularnijih, vrijedi pokušati:
- Mlado vino, koje se flašira do kraja ove godine, koje se bere.
- Arhivsko vino kojem je trebalo najmanje tri godine da sazri prije punjenja u boce.
- Vino sa prvim plodom od prve berbe koju je loza dala tri ili četiri godine nakon sadnje.
- Ormarska vina, obično suha ili u rijetkim slučajevima polusuha, napravljena bez dodatnog zaslađivanja.
