Kažu da se pisac Paolo Coelho, koji nesumnjivo zna mnogo o užicima, večeravši u jerevanskom restoranu, obratio se bogovima i podijelio s njima svoju radost što je konačno shvatio dušu Armenije. Možda je ovo samo legenda koju bijelci željno sastavljaju, ali restorani Armenije zaista su jedna od neizostavnih komponenti svakog putovanja u zemlju kamenja i marelice. Nacionalna kuhinja može upotpuniti zadivljujući dojam starih hramova podignutih na planinskim liticama, a lokalno gostoprimstvo može uljepšati izvesnu askezu i skromnost siromašne, ali tako dobrodošle zemlje.
Jermenska kuhinja
Povjesničari vjeruju da su stanovnici ovih zemalja znali peći kruh već u 5. stoljeću prije nove ere. Tradicija kuhanja najpoznatijih jela u jermenskim restoranima nije se mijenjala stoljećima, pa naručujući khash, khorovats ili tolma u bilo kojem od njih, a danas možete biti sigurni da će poslužiti upravo jelo iz kojeg putuju prošlost je bila oduševljena.
Sevansko ogledalo
Jedan od simbola Armenije je veličanstveno jezero Sevan, u čijim vodama se nalazi jedinstvena sevanska pastrmka. Lokalni ribari to zovu ishkhan i upravo ona postaje vrhunac kulinarskog programa jermenskih restorana smještenih na obali. Ovi objekti su pravi hramovi hrane. Uobičajeno je graditi prostrane blagovaonice u stilu 19. stoljeća s izloženim stropnim gredama, zidovima od grubog prirodnog kamena, otvorenom vatrom i teškim drvenim namještajem.
Tradicije, dijelovi, korisne adrese
Onima koji su prvi put u Armeniji svaki obrok će se činiti nevjerojatnim i divnim. Ovdje nije uobičajeno žuriti po hranu, ručkovi se ovdje neprimjetno slijevaju u večere, a konobari nikada neće požurivati goste i demonstrativno zveckati suđem, nagovještavajući skori zatvaranje. Poznavatelji preporučuju ustanove u kojima sjede sami mještani. Ovo pravilo vrijedi u svim zemljama svijeta, a Armenija nije izuzetak na ovoj listi.
Politika određivanja cijena restorana u Armeniji je vrlo prijateljska i u svakom, čak i najuglednijem objektu, na jelovniku možete pronaći jela koja će vas oduševiti mudrom kavkaškom kombinacijom cijene i kvalitete. U isto vrijeme možete sigurno nahraniti malu, ali prijateljsku kompaniju s porcijom kinkalija ili jednim pogačom khachapurija.
Ulični bezimeni kafići u jerevanskoj Proshyan ulici, nazvani BBQ-street, nisu lošiji od eminentnih restorana po kvaliteti hrane i ugodno su zadovoljni cijenama, pa je stoga takva brza hrana ovdje vrlo popularna ako želite na brzinu zalogaj. A također, da biste pronašli dobar restoran u Armeniji, možete sigurno potražiti savjet od lokalnog stanovništva - taksista, uličnih prodavača, pa čak i policajaca. Zagarantirano je mnogo korisnih informacija i srdačno sudjelovanje u budućoj sudbini gladnog putnika!
