Šta je tajlandska kuhinja? To su svijetle boje i začinske arome (kuhinja Indije, Portugala i Kine imala je veliki utjecaj na lokalnu kuhinju).
10 najboljih tajlandskih jela koje morate probati
Nacionalna kuhinja Tajlanda
Budući da pirinač igra važnu ulogu na Tajlandu, na primjer, na njegovoj osnovi se priprema “priyeo vaan” (slatko -kiseli pirinač). Rezanci su još jedna osnovna namirnica od koje se, na primjer, priprema „mi crop“- rezanci prženi sa slatko -kiselim umakom. Što se tiče umaka, ljuti curry se može nazvati "kraljem" tajlandskog stola. Osim toga, riblji umak, sok od limete, pasta od škampa i drugi umaci služe kao dodatak jelima.
Ako uzmemo u obzir posebnost tajlandske kuhinje ovisno o regionalnoj pripadnosti, onda, na primjer, sjever karakterizira široka upotreba piletine, riječne ribe i svinjetine (tajlandske svinjske kobasice) za kuhanje. Zbog činjenice da je kuhinja istočnog Tajlanda pod utjecajem laoške kulinarske tradicije, ovdje se često priprema začinjena salata od papaje.
Popularna tajlandska jela:
- "Kha moo" (jelo od svinjskih buta sa soja sosom);
- "Tom yam" (juha napravljena od kokosovog mlijeka, u koju se dodaje riba, piletina ili plodovi mora);
- “Kung som pak ruam” (juha s mesnom juhom u koju se dodaje pirjano povrće);
- Panang Gai (pržena piletina sa listovima limunske trave, kremom od kokosa i pastom od crvenog karija);
- "Kaeng khyao wab nue" (jelo sa začinjenom govedinom i zelenim curryjem).
Gde probati nacionalnu kuhinju?
Tajlandska hrana može se kušati u lokalnim restoranima i na uličnim štandovima (počinju od 07: 00-08: 00).
U Bangkoku možete utažiti glad i iskusiti tajlandsku kuhinju u Blue Elephant Bangkoku (ova ustanova poslužuje specijalitete u obliku brancina s umakom od limete i pečenu patku u umaku od karija), u Pattayi - u Preecha Seafoodu (specijaliteti ove ustanove su škampi pržene s češnjakom), na Phuketu - u “Raya restoranu” (u ovom tajlandskom restoranu ponudit će vam se uživanje u prženom brancinu, pirjanom svinjskom trbuhu s rižom, curryju od raka s rezancima od pirinča). Savjet: Okusite lokalna jela pažljivo jer mogu biti jako vruća. A ako niste ljubitelj začinjene hrane, bolje je da o tome odmah upozorite konobara.
Časovi kuvanja na Tajlandu
Zainteresovani mogu posjetiti Tajlandsku kuharsku akademiju u Bangkoku - u učionici će se podučavati ne samo umjetnosti tajlandskog kuhanja, već i nijansama obrade početnih sastojaka. Za strane turiste ovdje je razvijeno 9 kombiniranih tečajeva koji će im omogućiti da nauče kuhati 35 jela (za 1 sat, u trajanju od 4-5 sati, uče se kuhati 5 jela).
U Bangkoku, u hotelu Oriental, možete pohađati četverodnevni kurs na kojem možete steći uvid u osnove tajlandske kuhinje, promatrati majstorstvo kuhara, kuhati i sami kreirati jelovnik.
Vrijedno je doći na Tajland na Festival morskih plodova (avgust, Phuket) ili na festival ananasa (jun, Lampang).
