Unatoč činjenici da litvanska kuhinja ima slična obilježja kao i bjeloruska, a osim toga, pod utjecajem njemačke, slavenske i poljske gastronomske tradicije, jedinstvena je i osebujna.
Nacionalna kuhinja Litvanije
Glavni sastojak mnogih jela je krompir: od njega se prave pudingi, palačinke, kobasice od krompira („buderai“) i „cepelini“(jelo od krompira sa mesnim filom, preliveno sosom od pavlake, putera i začina). Na litvanskom stolu uvijek ima jela od divljači, ribe, mesa, pa vrijedi probati crni puding ("krvavica"); dimljena jegulja; haringa sa prženim lukom i pavlakom; guska punjena jabukama, gljivama ili kupusom; dimljene svinjske uši s kiselim kupusom, graškom i čvarcima. Ponos lokalnog stola je raženi crni kruh, čiji se komadići prže, posipaju naribanim sirom, trljaju češnjakom i poslužuju uz litvansko pivo.
Popularna jela litvanske kuhinje:
- “Skilandis” (dimljene svinjske kobasice);
- “Kumpis” (svinjska šunka punjena začinskim biljem, češnjakom i začinima);
- "Shaltibarschiai" (hladni boršč u obliku repe na kefiru);
- "Apkyapass od mrkve" (jelo u obliku tepsije od mrkve);
- “Tomato sryuba” (paradajz čorba sa pirinčem);
- "Indariti agurkay" (jelo od punjenih krastavaca).
Gde probati litvansku kuhinju?
Budući da se u Litvaniji poštuju tradicije, ovdje ćete pronaći dovoljan broj ugostiteljskih objekata u kojima možete kušati litvansku kuhinju. Osim toga, putnicima se savjetuje da pogledaju u restoran pivovare, gdje se osim pjenušavog pića i grickalica, posjetiteljima nudi da odaberu bilo koja jela s europskog ili litvanskog menija.
U Vilniusu vrijedi pojesti nešto u Avilisu (ovaj restoran ima mini pivovaru, pa možete gledati kako se kuha pivo, kušati ovo piće i jela poput pivske juhe, pivskog sladoleda, voća u želeu od piva i Litvanska jela od ribe i mesa) ili „Ritos Smukle“(od pića će vam biti ponuđeno da naručite sok od šargarepe ili jabuke, a od litvanskih jela - litvansku supu od cvekle ili palačinke od krompira sa mesom), u Kaunasu - u „Lietuvos Patekalai“(ustanova specijalizovana za tradicionalna jela od krompira - tepsije od krompira, cepeline, kotlete od krompira).
Kuharski tečajevi u Litvi
U kulinarskoj školi Kulinarska škola TRAKU 9, oni koji žele mogu naučiti kuhati litvanska jela na otvorenim kulinarskim tečajevima.
Putovanje u Litvaniju može se odrediti tako da se poklopi sa festivalom palangaške smolt (Palanga, februar), gdje možete kušati riblja jela predstavljena u sajamskim šatorima, kao i gledati takmičenja među ribarima.
