Kubanska kuhinja je "koktel" kreolske, afričke, španske i kineske kulinarske tradicije: njena jela su ukusna, jednostavna i hranjiva.
Nacionalna kuhinja Kube
Gotovo nijedan obrok nije potpun bez voća: na stolu se poslužuju pržene banane i ananas u umaku, voćni kokteli i salate u svježe sjeckanom kokosu. Osim toga, koriste se za pripremu umaka za ribu i meso. Slani bakalar popularan je proizvod na Kubi: na primjer, od njega se priprema "sofrito" - jelo, koje osim bakalara uključuje povrće i začine (sve se to pirja u ulju). Ovo jelo upotpunjeno je prženim kruhom.
Ljubitelji slatkih poslastica na Ostrvu slobode do kubanskog sladoleda ("coppelia"), slatke pite s guavom ("masa real de guayaba"), deserta od sira s voćem, banana "flambé" (ukrašeni su nanom i bademima, nakon umakanja ih u vrućoj karameli).
Popularna kubanska jela:
- Arroz con polio (pileći paprikaš sa pirinčem);
- Ajiaco Crioglio (gusta kubanska supa sa kukuruzom, mesom, jukom, limunom, bundevom, bananom i sosom);
- Congri (jelo s rižom i karfiolom);
- “Picadiyo” (pečenje sa govedinom, pirinčem, crnim pasuljem, paradajzom i paprikom);
- "Medallones-mango" (gulaš od govedine, vina, manga i začina).
10 najboljih kubanskih jela koje morate probati
Gdje probati kubansku kuhinju?
Unatoč činjenici da na otoku Liberty nema toliko klasičnih restorana, neće vam biti teško pronaći ih - lajavci će vam u tome pomoći (pokazat će vam put).
Malo je vjerojatno da ćete biti razočarani uslugom u kubanskim restoranima, jer se glavni prihod zaposlenih u ugostiteljskim objektima sastoji od napojnica (uobičajeno je ostaviti 10% računa). Savjet: prije naručivanja pažljivo proučite jelovnik - u nekim ugostiteljskim objektima u turističkim mjestima na iznos računa dodaje se i do 25% naknade za uslugu.
Kako biste utolili glad u Havani, preporučuje se posjet "El Aljibe" (ovdje biste trebali probati jelo s potpisom - "pollo asado", koje se poslužuje s umakom od gorke naranče), u Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (ovaj restoran kubanske kuhinje časti goste, uglavnom jelima od piletine, kao i raznim koktelima na bazi ruma).
Časovi kuvanja na Kubi
Turisti koji odmaraju na Kubi mogu se uputiti na ukusno putovanje gastronomskim rutama vezanim uz tradicionalnu ili modernu kubansku kuhinju (na posljednjoj ruti će čekati kušanje i sudjelovanje u pripremi čipsa od banane, uštipka od malange i kukuruza te kuglica od banane)…
Putovanje na Kubu može se uskladiti s kulinarskim festivalom Varadero Gourmet (lipanj, Varadero), tijekom kojeg će gosti biti oduševljeni majstorskim tečajevima, degustacijama, prezentacijama proizvoda, natjecanjima i drugim zabavnim događajima.
