Industrija piva u Sjedinjenim Državama je vrlo razvijena, a sve pivo u Americi može se grubo podijeliti u dvije velike kategorije - obično, proizvedeno u ogromnim tvornicama, i craft ili craft pivo, koje se kuha u malim pivovarama u skladu s autorovom tehnologijom. Obje su kategorije vrlo popularne, ali ova druga, naravno, zaslužuje posebnu pažnju.
Craft pivarstvo u SAD -u
Prve mikropivovare pojavile su se 70 -ih godina prošlog stoljeća u Velikoj Britaniji. U Americi su se takva preduzeća počela nazivati zanatskim pivarama, s engleskog. "Zanat" - "zanat". Svaka od mini tvornica proizvodi najviše 15.000 američkih barela piva godišnje i koristi vlastite tradicionalne recepte. Poticaj za pojavu craft piva u Sjedinjenim Državama bila je dominacija standardnog pića, koje su pokretale velike korporacije piva u milijunima boca 70 -ih godina dvadesetog stoljeća.
Zanatski pivari imaju niz prednosti u odnosu na tvornice:
- Mogu brzo promijeniti asortiman prilagođavajući se željama i preferencijama svojih kupaca.
- Blizina potrošača omogućuje prilično brzo otkrivanje ovih preferencija.
- Ne moraju trošiti na oglašavanje. Kupac sudi o proizvodu tako što ga kupuje u najbližem supermarketu i, nakon što ga je isprobao, svoje utiske voljno dijeli sa susjedom ili kolegom s posla. Učinak od usta do usta pruža neophodnu popularizaciju zanatskog piva u Americi.
Vrste craft piva osvajaju srca potrošača i činjenicom da se ti proizvodi smatraju standardnim i posebnim, a ljudi imaju tendenciju da žele najbolje i izvanredno.
Ko je Sam Adams?
Možda najpopularnije zanatsko pivo na istočnoj obali SAD -a je Samuel Adams. Nijedan supermarket koji prodaje alkoholna pića ne može bez toga. Svaki turist koji se nađe u jednoj od država Nove Engleske pokušava isprobati pjenušavo remek -djelo jedne pivske kompanije iz Bostona.
Bostonska pivska kompanija Compane Brewery prvi je put pokrenula brand Samuel Adams 1984. godine i nazvala ga po patrioti i heroju Američke revolucije koji je bio miroljubivi pivar.
Upravo su sorte ove marke postavile temelj elitnom pivarstvu u Sjedinjenim Državama. Danas je Samuel Adams Boston Lager, napravljen po starom receptu pivara Jim Kocha, prisutan na svakom nedjeljnom roštilju na travnjaku bilo kojeg stanovnika Nove Engleske koji poštuje sebe i misli da samo pivo može biti bolje … vrlo hladno pivo.
