Opis atrakcije
Bugarski grad Kavarna nalazi se na morskoj obali. Smatra se da je to područje ekološki najčišće, pa je upravo u Kaliakrenskom zaljevu otvorena farma dagnji „Dalboka“(„Duboko“). Farma je nastala 1993. godine, a specijalizirana je za uzgoj i proizvodnju crnomorskih dagnji Muthilus Gallaprovincialis, ekološki čistih i pogodnih za prehranu ljudi (godišnje se ubere oko dvije do tri tisuće tona).
Farma Dalboka najveće je preduzeće ovog profila u Bugarskoj. Zauzima površinu od nešto manje od 160 hektara i nalazi se petsto metara od obale. Ovo mjesto je dom velike količine planktona u vodi, koji je ključan za izgradnju farme dagnji. Teritorij je okružen okomitim liticama koje vode prema šljunčanoj plaži. Na ovom području nema drugih zgrada. Sama farma svojim izgledom podsjeća na naftnu platformu, osim toga ovdje su podignuti veliki objekti za prečišćavanje.
Dagnje narastu do standardne veličine od 4 centimetra za oko 18 mjeseci. Ovi mekušci imaju vrlo visoku nutritivnu vrijednost, nutricionisti su dagnje nazvali izvorom energije - sadrže posebne aminokiseline, enzime koji poboljšavaju probavu, jačaju krvožilni sistem i više od 30 mikro i makro elemenata. Rimljani su nužno dodavali dagnje u prehranu ranjenih vojnika kako bi obnovili snagu.
Za turiste se organiziraju izleti na farmu dagnji. Svatko može probati dagnje u restoranu Dalboka, koji nudi jelovnik od oko 60 jela, pripremljenih isključivo od ovih dagnji. To se odnosi čak i na deserte. Osim toga, iz restorana se otvara prekrasan pogled na more.
U Kavarni se od 2003. godine, početkom rujna, održava festival školjki i ribe; gosti se počaste raznim jelima od plodova mora i pivom. Osim toga, na centralnom trgu održavaju se koncerti i igre radi stvaranja svečane atmosfere.
