Odlazeći na odmor, trebali biste uzeti u obzir da su hrana u Uzbekistanu uglavnom zastupljena visokokaloričnim i masnim jelima.
Hrana u Uzbekistanu
Uzbekistanska kuhinja oduševit će ljubitelje mesnih jela od janjetine, govedine, konjskog mesa, kamila i ptičjeg mesa.
Svakako biste trebali probati tradicionalni uzbekistanski pilaf. Budući da se u različitim regijama zemlje priprema na različite načine, imat ćete priliku upoznati se s Ferganom, Samarkandom, Buharom i drugim vrstama pilava. Osim toga, ovisno o godišnjem dobu i namjeni pilava, možete isprobati svečani, ljetni, zimski, proljetni pilav. Bez obzira na činjenicu da pilav ima mnogo sorti, ujedinjuje ih glavni skup proizvoda i neki začini - osnova pilava je pirinač, meso, mrkva, kim i žutika.
U Uzbekistanu biste trebali probati i jela od tijesta i mesa, poput mantija i naryn.
Budući da zemlja ima veliki izbor povrća i voća, možete kušati razne salate - od mesnih do vegetarijanskih i dijetalnih.
Vrele supe (šurpa) skuvane u jakoj čorbi nisu ništa manje popularne u Uzbekistanu. Uzbekistanske supe su u pravilu začinjene, guste, sadrže puno povrća i bilja, na primjer, treba obratiti pažnju na supe od moshubirincha (pravi se od jagnjetine, pirinča, paradajza, pasulja i paradajza), močvarne čorbe (supa od pasulja) s kiselim mlijekom, pirinčem, krompirom i začinskim biljem), cholop (vrsta hladne supe na bazi kiselog mlijeka, krastavaca, rotkvica i začinskog bilja).
Gdje jesti u Uzbekistanu? Na usluzi:
- kafići i restorani, na čijem jelovniku možete pronaći jela samo uzbekistanske kuhinje;
- kafići i restorani koji svojim gostima nude da probaju internacionalnu kuhinju;
- ulični kafići i čajdžinice u kojima možete jesti roštilj, pilav, neke vrste supa (u pravilu se nalaze u blizini željezničke stanice i bazara).
Piće u Uzbekistanu
Popularna uzbekistanska pića su čaj, ajran i mineralna voda.
Što se tiče alkoholnih pića, votka, pivo, vino i šampanjac rasprostranjeni su u Uzbekistanu.
Gastronomska turneja po Uzbekistanu
Tokom gastronomskog putovanja po Samarkandu možete posjetiti čaršiju Siab, gdje ćete imati priliku kušati čuvene samarkandske pogačice (ima ih 17 vrsta). Za ručak ćete biti pozvani u lokalnu čajdžinicu, gdje će vam biti ponuđeno da probate juhu od sharva, a večera će vas poslužiti u slikovitom restoranu "Karimbek", pozivajući vas da uživate u roštilju.
A u Buhari će vam biti ponuđeno da večerate u nacionalnoj kući "Dolon" - ovdje ćete probati buharsku somsu i bedan šurvu. Nakon ručka bit ćete pozvani u čajdžinicu „Začini na putu svile“, gdje možete kušati začinski čaj s tradicionalnim buharskim slatkišima.
Uzbekistanska kuhinja je beskrajna raznolikost pravih delicija: došavši ovamo, u to se možete uvjeriti na vlastitom iskustvu!
