Hrana u Vijetnamu je kolektivni događaj: jelo se servira na stolu u zajedničkom tanjiru, sa kojeg sagovornici hvataju štapiće komade hrane (u restoranima u pravilu Evropljani ne služe takva jela).
Budući da su Vijetnamci vrlo čisti, ne brinite da će vam prehrana u lokalnim restoranima završiti s gastrointestinalnim smetnjama.
Osim što je hrana u Vijetnamu ukusna i potpuno sigurna za zdravlje, ona je i vrlo jeftina (hrana u zemlji je jeftina).
Hrana u Vijetnamu
Unatoč činjenici da je vijetnamska kuhinja mješavina indijske, kineske, francuske i drugih kuhinja, potpuno je jedinstvena i osebujna.
Prehrana Vijetnamaca uključuje plodove mora, piletinu, svinjetinu i govedinu, rezance, pirinač, kao i ukusna jela od kornjača, zmija, divljači, štakora … češnjak, korijen đumbira), soja i riblji umaci.
Dolaskom u Vijetnam imat ćete priliku kušati tradicionalnu Pho juhu, krokodila, žabu, nojevo meso, kao i crni i crveni pirinač, škampe, sipe, hobotnicu, jastoga.
Ako ljetujete u velikim vijetnamskim gradovima, svakako posjetite specijalizirane ulice, na primjer, ulice s rakovima ili one u kojima se na svakom koraku prikazuju kokoši na ražnju marinirane u različitim začinima.
Gdje možete jesti u Vijetnamu?
Na usluzi:
- kafići i restorani (imaju raznolik meni, pa ovdje možete probati vijetnamsku, indijsku, kinesku, francusku, pa čak i irsku kuhinju);
- "zmijski" restorani (ovdje možete ne samo okusiti zmiju, već i pogledati uzbudljiv prizor povezan s pripremom ovog gmaza);
- kafići i čajdžinice (ovdje možete uživati u bogatom okusu i aromi kave i raznih vrsta čaja);
- ulični kafići (posebnost takvih kafića je u tome što posjetitelji ovdje sjede na malim plastičnim stolicama).
Piće u Vijetnamu
Omiljena pića Vijetnamaca su čaj, kava, svježe cijeđeni sokovi, vratovi egzotičnog voća, lokalno vino.
Na selu možete kušati posebnu vrstu čaja - artičoku: pojavljuje se u obliku smole (potrebno ju je otopiti u vodi) i sušenog lišća (kuha se kao običan čaj).
Ako odlučite kupiti pravu vijetnamsku kavu, bolje je otići na tržnicu u Dalatu (možete je, naravno, kupiti u bilo kojem turističkom centru u specijaliziranoj trgovini, ali tamo će njezina cijena biti 1,5-2 puta više).
Gastronomska tura u Vijetnam
Gurmani mogu otići na obilazak hrane kako bi se upoznali s nacionalnom kuhinjom u različitim regijama Vijetnama (kuhinja Sjevernog, Južnog i Srednjeg Vijetnama jako se razlikuje). Dakle, odlazeći na takvo putovanje, shvatit ćete da su kulinarski simboli sjevera juha od rezanci, prženo meso i plodovi mora, juga - začini i začinjena jela, a centar - složena vijetnamska jela.
Po želji možete pohađati majstorske tečajeve kuhanja osnovnih vijetnamskih jela (Pho juha, palačinke od pirinča sa škampima i svinjetinom, zelena salata od papaje).
Turneja po Vijetnamu ostat će upamćena ne samo po lokalnim znamenitostima, već i po zadivljujućoj kuhinji.
