Hranu u Sjevernoj Koreji odlikuje činjenica da je lokalna kuhinja osebujna, zadovoljavajuća, jedinstvena i malo se razlikuje od pokrajine do pokrajine (na nju su utjecale kulinarske tradicije podrijetlom s Korejskog poluotoka).
Hrana u Sjevernoj Koreji
Prehrana Korejaca sastoji se od morskih plodova (rakovi, hobotnice, sipe, lignje, kamenice, škampi), ribe (skuša, kroker, haringa, sablja), mesa, juha, povrća, riže, mahunarki, soje.
Mještani koriste soju za proizvodnju tofu sira, a sojino mlijeko za izradu raznih umaka, fermentiranih začina, zgušnjivača kaša i sosova. Cijeli grah često se poslužuje kao prilog. Kako bi začinili lokalna jela, Korejci koriste kinesku papriku, ljutu crvenu papriku, limunsku travu, đumbir, češnjak, razne octe, luk, zelenu, ljutiku i praziluk.
U Sjevernoj Koreji treba jesti pileća stopala ("dakbal"); sirovi mali rakovi posluženi s raznim umacima ("gejan"); supa sa plodovima mora, povrćem, začinskim biljem i pastom od ljute paprike („hamultan“); mliječna kaša ("tarakjuk"); žele od žira sa povrćem i soja sosom ("dotorimuk"); fermentirani raž ("hongeo"); kuhana kobasica od svinjskog ili kravljeg crijeva ("sundae"); paprikaš od psećeg mesa (bosintan); sjeckani kolači od pirinča (chkhaltok); kiseli kupus ili kiseli korejski kupus ("kimchi"); jelo na bazi plodova mora, mesa, ribe i povrća, soljeno i ukiseljeno u octu ili soja sosu ("heh"); svježa sojina juha s školjkama i žumanjkom (sundubu-chige); Korejski ćevapi („bulgogi“).
A oni sa slatkim zubima moći će uživati u voću, ušećerenom, kuhanom u sirupu ili dodanom u razne voćne salate, kolačićima po obliku nalik orahu („khodukvacja“).
U Sjevernoj Koreji možete jesti:
- u kafićima i restoranima gdje možete kušati korejsku i evropsku kuhinju;
- u restoranima brze hrane.
U lokalnim ustanovama pirinač se služi gostima kao samostalno jelo, u zasebnoj zdjeli (priprema se tekuće, viskozno ili mrvičasto, a u njega se dodaju i drugi proizvodi).
Piće u Sjevernoj Koreji
Popularna Korejska pića su i dalje mineralna voda, čaj, čajevi od ječma ili pirinča, biljni napitci ("chha"), voćni punč od kakija, bibera, cimeta, đumbira ("sujeongwa"), votka od ginsenga ("insam-yu"), vino od pirinča (“makkori”), pivo, voćni likeri.
Putovanje hranom u Sjevernu Koreju
Nakon što stignete u Sjevernu Koreju, možete krenuti na pješačku turu tokom koje ćete živjeti u šatorima i šetati zemljom s ruksakom na ramenima. A ako želite, možete se upoznati s nacionalnom korejskom kuhinjom posjetom tradicionalnim restoranima.
Odmor u Sjevernoj Koreji može se kombinirati s degustacijom nacionalnih jela i razgledanjem.
