Hrana u Kambodži prilično je jeftina, pogotovo ako hranu kupujete od uličnih prodavača.
Mnogi hoteli svojim gostima nude obilaske koji uključuju doručak, ali budući da se radi o laganim grickalicama, preporučljivo je kupiti sobu sa hladnjakom i kupiti namirnice u lokalnim supermarketima.
Hrana u Kambodži
Kmerska hrana slična je tajlandskoj, ali su mnoge manje začinjene i manje raznolike od tajlandske i vijetnamske hrane.
Kmerska dijeta sastoji se od pirinča, ribe, rezanci, plodova mora, supa (riblji iznutrice, pirinač ili rezanci, povrće, začini i začinsko bilje), mesa (svinjetina, govedina, kozje meso, piletina), povrća, voća, bilja, jaja (piletina), patka).
Mještani obožavaju pirinač - prže ga, kuhaju na pari, kuhaju s mesom, povrćem, plodovima mora, travom, drvenastim lišćem i egzotičnim voćem.
Kmeri više vole berbu voća kada još nije sazrelo - takvo voće dodaju u juhe i jela od mesa (umjesto stranog krumpira, svojim jelima dodaju banane i ananas). Na primjer, kockice ananasa često se prže sa svinjetinom, dodaju u juhe, rezance ili peku na ražnju od barakude.
U Kambodži biste trebali jesti ribu, plodove mora ili piletinu kuhanu u kokosovom mlijeku s curryjem (amok); juha s goveđom, svinjskom ili čorbom od morskih plodova s rezancima (k'tieu); kiselo -slatka supa na bazi ribe, paradajza i ananasa (somlah machou khmae); pržena svinjetina s đumbirom; rak s biberom (k'dam); sjeckani odrezak (lok lak); pržena riba sa povrćem i slatkim čili sosom (trey ch'ien chou 'ayme).
Za one sa slatkim zubima, probajte voće (mango, marakuju, ljubičasti mangostin, durian, ananas, rambutan, liči) i lokalne slatkiše (pong aime).
Što se tiče ljubitelja egzotične hrane, za njih se mogu pripremiti prženi pauci s umakom od češnjaka, sirovo zmijsko meso, ličinke insekata, žabe, morski ljiljani, izdanci bambusa.
Gdje jesti u Kambodži?
Na usluzi:
- kineski restorani;
- snack barovi sa nacionalnom kuhinjom;
- restorani u kojima možete kušati kmerska, evropska, međunarodna i azijska jela;
- objekti brze hrane (Lucky Birger).
Piće u Kambodži
Popularna kmerska pića su sok od palme, svježe cijeđen sok od bambusa, zeleni čaj, ledena kafa, samrong i tekdong (palmino mlijeko), pivo, vino od pirinča.
U Kambodži možete kušati lokalna (Angkor, Anchor) i uvozna (Heineken, Tiger, Carlsberg) piva.
Budući da su mnoga lokalna piva prilično niske kvalitete, preporučljivo je kupiti uvozna. I iako se u lokalnim selima može kupiti izuzetno jeftino vino od palmi i pirinča, ne treba ga piti iz zdravstvenih razloga.
Hrana u Kambodži
Na gastronomskoj turneji moći ćete posjetiti kmerska sela, gdje ćete se počastiti nacionalnim jelima od prirodnih i organskih proizvoda ("kemija" još nije imala vremena da se ukorijeni u lokalnoj poljoprivredi).
Na odmoru u Kambodži vidjet ćete brojne manastire, ići na zanimljive izlete, kušati nacionalna jela.
