Istorija vinarstva u Azerbejdžanu stara je najmanje sedam hiljada godina. Do ovog zaključka došli su arheolozi koji su otkrili sjemenke grožđa tokom iskopavanja istorijskog spomenika Somupete na teritoriji zemlje. Drevna kultura vinarstva u ovim zemljama potvrđena je povijesnim ljetopisima i legendama ljudi. Azerbejdžanska vina su kroz stoljeća postala samo tanja i vrijednija, pa njihova popularnost među poznavateljima ostaje uvijek visoka.
Istorija sa geografijom
Vinarstvo u Azerbejdžanu podvrgnuto je ozbiljnim testovima više puta. Prvi udarac dogodio se kada se islam proširio po cijeloj zemlji. Muslimanska religija nije pozdravila proizvodnju vina i njegovu upotrebu, pa su sorte koje su se koristile u proizvodnji vina gotovo svuda istrebljene.
Po drugi put, vinska industrija u Azerbejdžanu doslovno je korijenom odsječena tokom kampanje protiv alkohola 80-ih godina prošlog stoljeća. Jedinstvene sorte vinove loze nestale su pod sjekirama boraca protiv pijanstva, pa čak i desetljećima kasnije, vinarstvo u zemlji ne može se oporaviti od posljedica tih godina.
Najveća regija u kojoj se danas proizvode vina Azerbejdžana je dolina Kura. Ovdje se uzgajaju plodovi sorti Tavkveri i Bayan od kojih se proizvode obična crna i bijela vina, porto i Cahor. Suha bijela vina od plodova Bayana jednostavna su i lagana. Njihov buket je meko izražen voćnim i bobičastim notama. Tavkveri pružaju sirovine za izradu crnog stolnog vina sa laganim okusom tanina i skladnom aromom maline i kupine.
Gdje otići na vinsku turu?
Izlet na vinske ture u Azerbejdžan dobra je alternativa tradicionalnom odmoru na plaži ili razgledavanju znamenitosti. Najzanimljivije, u smislu vinarstva, regije Azerbejdžana:
- Regija zemlje Shemakha, gdje je glavni proizvod crna stolna vina Azerbejdžana. Odlikuje ih posebna baršunasta i intenzivna boja, a enolozi ih često uspoređuju s najboljim vinima Francuske.
- Kurdamir, među vinima kojima prvo mesto s pravom pripada slatki desert "Beni Carlo". Ovaj brend je poznat po svom bogatom ukusu i zauzima mjesto na listi najboljih berbi vina.
- Kirovabadska regija poznata je po vinima od sorti Saperavi i Matras. Uopće nije inferiorna u odnosu na gruzijski "Saperavi", azerbejdžanska verzija odlikuje se luksuznim okusom i aromom.
