Abhazija je postala jedna od prvih regija na planeti koja je naučila zamršenost vinarstva. Arheolozi potvrđuju ovu verziju svojim vrijednim nalazima, ukazujući da su se već u III milenijumu prije nove ere na teritoriji republike proizvodila vina od grožđa. Proizvodi su bili traženi čak i u starom Rimu, gdje su se dobavljala poluslatka vina Abhazije. Tada se ovo područje zvalo Dioscuria, a sorte korisnih bobica od tada su uzgajane posebno vrijedne, prilagođene karakteristikama sazrijevanja u vlažnoj suptropskoj klimi.
Buket ukusa
Na teritoriji vinarija Abhazije uzgajaju se dvije glavne sorte grožđa: Isabella za proizvodnju crvenih vina i bijelog Tsolikouri. Jedna od najboljih vinskih industrija u republici je vinska tvornica Sukhumi, čije su sve tehnologije i procesi što je moguće bliže povijesno uspostavljenim tradicijama majstora Abhazije.
Najpoznatija abhaska vina poznata su u cijelom svijetu:
- Crveno "/> Vino" Lykhny "napravljeno je od grožđa Isabella karakterističnog okusa i tamne rubinaste nijanse.
- Suvo crno vino "Chegem" počelo se proizvoditi prije nešto više od deset godina, ali su njegovu kvalitetu već primijetili pravi gurmani u mnogim zemljama.
- Poluslatko vino Abhazije "Apsny" smatra se ženskim. Boju šipka i baršunast okus daju sorte Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon.
- Poluslatko "Psou" je klasik među bijelim vinima. Svoju više od pola stoljeća popularnosti osigurava raskošna mješavina sorti rizling i aligote.
- Kada se sorti Rkatsiteli doda u bobice rizlinga, abhaški vinari dobivaju Anakopiju, žensko piće nježne arome i laganog okusa. Međutim, jaka polovina učesnika vinskih tura u Abhaziju također ne uskraćuje sebi zadovoljstvo kušanja ovog polusuhog bijelog vina.
Za lepe dame
Abhazijski vinari prilično ozbiljno vjeruju da su neka pića koja proizvode prikladnija za lijepu polovicu čovječanstva. "/>
