Španci tradicionalno prave kult od hrane. Vole jesti i mogu jesti od ranog jutra do kasno u noć. Uobičajeno je da lokalno stanovništvo doručkuje dva puta, bogato ruča, večera i međuobrok između glavnih obroka.
Najpopularnija hrana
Španska jela su bogata mesom i stoga zadovoljavaju. Iako nacionalna kuhinja zemlje pripada mediteranskoj, vrlo se razlikuje od kuhinje Italije, Grčke i drugih zemalja. Španjolci daju prvo mjesto u gastronomiji jamonu - suhomesnatom svinjskom butu. Odlikuje se dugim i složenim proizvodnim procesom, pa stoga nije jeftin.
Druga po popularnosti u zemlji je paella. Prema klasičnom receptu, pravi se od riže sa zečjim mesom i maslinovim uljem, bez dodavanja morskih plodova. Različite regije imaju svoje recepte za pripremu ovog jela. Pravi se od povrća, plodova mora, kobasica i piletine. Složeni i hranjivi prilozi popularni su u zemlji. Osim toga, kuhari često miješaju nekompatibilne namirnice. Na primjer, u tanjiru za juhu, zajedno s plodovima mora, možete pronaći komade dimljene kobasice ili goveđe kotlete, mrkvu, zeleni grašak, rajčicu, papriku, krumpir i začinsko bilje.
Španska jela odlikuju se ljutim okusom jer se pripremaju uz upotrebu velikog broja aromatičnih biljaka. Borove iglice, češnjak, bademi, luk, žuti šafran i mljevena crvena paprika koriste se za umake. Stanovnici centralnih regija zemlje obično jedu janjetinu i pirinač. Na mediteranskoj obali prioritet su riba, riža, svinjetina i teletina. U sjevernoj Španiji krumpir, pasulj i govedina su popularni. Od povrća, kulinarski stručnjaci koriste papriku, paradajz, razne kupusnje, patlidžane, tikvice, celer, pasulj, pasulj, grašak. Španci vole kiselo povrće: krastavce, paradajz, tikvice i papriku. Proizvodi od mliječne kiseline važan su dio španske kuhinje. Široko su rasprostranjeni različiti sirevi.
Zanimljive karakteristike španskog stola
Dan počinje laganim doručkom koji se sastoji od čokolade s mlijekom ili kavom, kolača, torti ili palačinki. Juha i grickalice poslužuju se za vrijeme ručka, oko 14-15 sati, kada se održava siesta. U to vrijeme na stolu se pojavljuje jelo s ukrasom povrća, ribe ili jaja. Sijesta traje oko 2-3 sata. Prvo se koristi aperitiv - panconto paradajz ili prženi komadi hljeba sa paradajzom i bijelim lukom. Takođe se služi sos od maslinovog ulja. Večera se održava oko 22 sata. Glavni sastojci jela su paradajz, bijeli luk i maslinovo ulje. Uključeni su u gotovo sva jela, a ponekad se konzumiraju zasebno. Tapas je popularan međuobrok u Španiji. Ovaj izraz označava komade ribe ili mesa, minijaturne sendviče, inćune. Nakon tapasa na stolu se pojavljuju salate: hobotnica, krumpir, rikola ili šunka.
