Španska kuhinja je svježa, ukusna i raznovrsna jela sa 17 okusa, što je jednako 17 španskih regija.
Nacionalna kuhinja Španije
Osnovu nacionalne španske kuhinje čine povrće, maslinovo ulje, začinsko bilje, češnjak, žalfija, crvena paprika. Špansku kuhinju karakteriše sljedeća karakteristika: neka jela se peku na žaru, druga se dinstaju u vinu, a treća peku u ovčjem siru. Na sjeveru zemlje visoko se cijene riblja jela-“marmitako” (skuša s krumpirom), “pulpo-a-feira” (kuhana hobotnica), “changurro” (razni rakovi i školjke); u centralnom delu Španije - "cosido" (bogata supa), iberico jamon, serrano, delantero i druge vrste jamona; na jugu - gazpacho i slatke turrone.
Popularna španska jela:
- “Gazpacho” (jelo u obliku hladne supe od paradajza);
- "Paella" (jelo s rižom i plodovima mora);
- "Tortilja" (omlet sa jajima i krompirom);
- "Chanfaina" (pileći file pirjani sa začinskim biljem, suvim vinom i biberom);
- “Navarro-cochifrito” (začinjen jagnjeći gulaš).
Gde probati nacionalnu kuhinju?
Prilikom posjete lokalnim prodavaonicama hrane uzmite u obzir sljedeće: ako na jelovniku stoji "IVA" nasuprot cijeni, to znači da će se na vašu fakturu dodati PDV (7%), a natpis "IVA uključuje" označit će da je PDV već plaćen dodaje se cijeni jela. Putnici, za koje je cijena hrane od temeljne važnosti, moraju uzeti u obzir još jednu važnu nijansu: konzumiranjem jela na šalteru za narudžbu ćete platiti 15% manje, a ako odlučite večerati na otvorenom vazduh - 5-10% više. Želite li uštedjeti novac? Potražite objekte koji nude obroke sa obrokom (imaju poseban meni - Menudeldia).
U Madridu možete pogledati "Posada de la villa" (naručite u ovoj kafani "cosido madrileno" - janjetinu koja se kuha na ražnju na otvorenoj vatri, kao i kolekciju crnog ili bijelog vina), u Barcelona - u “Salamanci” (ovdje čekate delicije od ribe, mesa i morskih plodova), u Granadi - u restoranu “La Oliva” (ovdje možete naručiti andaluzijska jela i odabrati svoje omiljeno piće s bogate vinske karte).
Kursevi kuvanja u Španiji
U Barceloni će tečaj Barcelona Cooking naučiti kuhati paellu od plodova mora, katalonsku kremu, gazpacho, kruh s rajčicom i češnjakom, piletinu sa škampima i rakove. Na primjer, u Madridu će vam biti ponuđen Kulinarski ekspresni tečaj o pravljenju tortilje ili cosida u madridskom stilu.
Španiju možete posjetiti tokom proslave Festivala slatkog voća (Fraga, kolovoz), Festivala Tapos i Pintxos (Valladolid, studeni), Tapas festivala (Salou, svibanj), Festivala puževa (provincija Lleida, maj).
