Novozelandska kuhinja je kuhinja pod utjecajem imigranata, miješajući azijske, europske i polinezijske gastronomske tradicije.
Nacionalna kuhinja Novog Zelanda
Lokalna jela se pripremaju od prirodnih sastojaka koji se vade u okeanima, šumama, rijekama. Od mesnih jela (koriste se janjetina, svinjetina, govedina), visoko se cijeni punjeno pečenje, pirjane rolice, janjeća plećka punjena krumpirom. Ništa manje potražnja nije ni za ribom i plodovima mora (jastozi, kamenice, razni rakovi): riba se najčešće kuha na ugljenu, a plodovi mora prže se u tijestu, peku, pune, a na njihovoj se bazi prave omleti. Ribu i meso često prati prženi krumpir ili njegova slatka sorta - kumara. Što se tiče drugog povrća, od njih se prave salate i složeni prilozi.
Popularna novozelandska jela:
- Hangi (jelo od janjetine, plodova mora, bundeve, piletine, batata i svinjetine kuhano u zemljanoj pećnici);
- "Roastkumara" (jelo u obliku prženog slatkog krompira sa pavlakom);
- “Kuku” (pite sa punjenjem od lososa ili dagnji sa začinskim biljem);
- "Ovčetina" (ovo jelo se pravi od mesa peradi či);
- “Pavlova” (desert u obliku kolača od šlaga, beze i raznog voća).
Gdje probati novozelandsku kuhinju?
Danas na Novom Zelandu možete kušati jela gotovo svih poznatih kuhinja, ali većinom je ovdje zastupljena anglosaksonska kuhinja. Za uličnu hranu probajte ribu i čips koji su umotani u papir.
Želite li kušati najbolja domaća vina? Pogledajte pobliže restorane "vezane" za vinograde.
Preporučuje se ostavljanje napojnica u restoranima u iznosu od 10% računa, ali treba napomenuti da u pokrajinskim prehrambenim ustanovama konobari u pravilu ne uzimaju napojnice.
Da biste utolili glad u Aucklandu, trebali biste otići u restoran Kermadec Ocean Fresh Restaurant (na jelovniku će se pronaći jela novozelandske i pacifičke kuhinje), u Wellingtonu - u restoran Chameleon u hotelu Inter Continental Wellington (preporučuje se gostima da probate cougar ribu na žaru, janjeći ili goveđi odrezak, voćne deserte, novozelandsko pivo).
Časovi kuhanja na Novom Zelandu
U Aucklandu svakako posjetite restoran “Yellow Tree house” sa 18 mjesta. Osim toga, ovdje se ponekad održavaju satovi kuhanja (ne propustite priliku). Valja napomenuti da se za strane turiste organiziraju gastronomski izleti tijekom kojih se upoznaju sa delicijama ne samo pojedinih regija, već i cijele zemlje.
Putovanje na Novi Zeland može se uskladiti s kulinarskim festivalom Hokitika Wildfoods (Hokitika, ožujak), gdje svake godine možete kušati razna egzotična jela (na jelovniku su već bila goveđa jaja, meso krokodila, skakavci i drugo), vino i Sea Festival. Kuhinja (Nelson, ožujak) ili festival „Wellingtonona Plate“(Wellington, kolovoz), koji uključuje degustaciju nacionalnih jela i Novozelandski festival čokolade.
