Opis atrakcije
Muzej hleba u Sankt Peterburgu jedini je muzej te vrste u Rusiji. Formirana je 1988.
Suština muzeja ogleda se u njegovom imenu. Interes za kruh kao najveći izum čovječanstva nije slučajan. U doba naučnog i tehnološkog napretka, kruh i dalje simbolizira skladan odnos čovjeka i prirode. Istorija čovečanstva isprepletena je sa istorijom hleba. U njegovu čast izvedene su svečanosti, komponovane pesme, pesme, organizovani praznici povezani sa sejanjem patnje i žetvom. Mlade i mladoženje su dočekali na pragu svoje kuće s kruhom i solju, novorođenče, dragi gosti. U svemu tome očituje se ljudska mudrost, odnos pun poštovanja prema kruhu koji se prenosi s koljena na koljeno i usaduje bebi od prvih dana života. Kruh kao kulturni fenomen omogućuje vam da sagledate život društva i njegovu svakodnevnu stranu u zanimljivom i neobičnom obliku. Osim toga, muzejska izložba prikazuje povijest pekarstva u Sankt Peterburgu.
Raznolikost peciva svjedoči o visokoj vještini radnika u pekarskim, pekarskim i slastičarskim radnjama glavnog grada u 19. stoljeću. U muzeju se nalazi i mala gradska pekara, opremljena opremom. Obično je služila siromašnima u glavnom gradu. Posebno mjesto u izložbi zauzimaju materijali posvećeni tragičnim događajima iz istorije Petrograd-Lenjingrada. U odjeljku o Drugom svjetskom ratu i blokadi predstavljeno je 125 grama kruha koji se sastoji od zobenih pahuljica, kolača od ulja, hidroceluloze i brašna. Danas se peklo po ratnom receptu razvijenom u glavnoj laboratoriji pekarskog zavoda.
Sve do početka 20. stoljeća tradicija pečenja i običaji uređaja za pečenje proizvoda od tijesta, koji su se koristili stoljećima, nisu doživjeli velike promjene. Lopate, lopate, ručni mlinovi, staklenke naširoko su se koristile i na selu i u gradu. Urbana kultura koja se brzo razvijala također je doprinijela brzoj promjeni načina života njenih stanovnika. Osim tradicionalnog drvenog i glinenog kuhinjskog pribora, metalno posuđe i kalupi za izradu medenjaka, muffina, medenjaka i mnogi drugi proizvodi čvrsto su u upotrebi. Mnogi recepti ruske i evropske kuhinje organski su se uklopili u stil života Sankt Peterburga i poslužili su kao osnova za objavljivanje velikog broja kulinarskih i kuharskih knjiga. Poslastičarnice i restorani koji su se pojavili u Sankt Peterburgu natjecali su se u vještini pripreme jela koja su se posjetiteljima nudila u šarenim i originalnim jelovnicima.
Muzej prikazuje zbirku samovara, koji su simbol ruskog svijetlog i osebujnog običaja pijenja čaja. Pojavili su se u 18. stoljeću i postupno zauzeli glavno mjesto u stambenim zgradama, gostionicama i napojnicama. Jedinstven okus ruske tradicije ispijanja čaja stvorili su mirisni čaj, bomboni i karamela, prezle i kolačići od medenjaka, oslikana keramička i porculanska jela i, naravno, pjenušavi samovar.
Spektakularne kutije za pakiranje bile su svojevrsna posjetnica proizvođača konditorskih proizvoda, koja je poslužila i kao izvrsna reklama za proizvod. Dizajnirane su prema skicama poznatih umjetnika i stoga su bile prava umjetnička djela.
U godinama prvih petogodišnjih planova, pekarske djelatnosti postepeno su počele dobivati industrijska obilježja. Otvorene su pekarske tvornice u kojima su sve glavne operacije mehanizirane. Osim tradicionalnog asortimana, izrađivali su komadne proizvode sa likom simbola sovjetskih vremena: zvijezdu s 5 krakova, srp i čekić itd.
Muzej se bavi aktivnim prikupljanjem, izlaganjem i izlaganjem, istraživačkim i obrazovnim radom. Muzejska zbirka broji oko 14.000 eksponata. Danas je muzej počeo sa kompletiranjem zbirke slika na temu "Hrana i svijet slikarstva".
