Hranu u Švicarskoj karakterizira činjenica da gotovo svaki grad i dolina ima svoje specijalitete koji se mogu kušati u lokalnim kafićima i restoranima (vrijedi napomenuti da su cijene u njima prilično skupe).
Hrana u Švajcarskoj
Švicarska prehrana sastoji se od mesa, povrća, mliječnih proizvoda (maslac, sir, jaja, mlijeko). Zemlja je poznata po proizvodnji sira (Vacherin, Emmental, Appenzeller, Raclette) i čokolade. Jednako popularni švicarski proizvodi su musli (mješavina pšeničnih ili kukuruznih pahuljica, sušenog voća i orašastih plodova), rosti (posebno pripremljeni prženi krumpir), pite i quichovi.
Jela sa sirom morate probati dok ste u Švicarskoj (uštipci sa sirom Malakoff, pite sa sirom, kriške prženog sira, fondue). Ako volite sir i znate mnogo o njemu, možete posjetiti poljoprivredne tržnice ili festivale koji se održavaju svake sedmice u svim švicarskim gradovima. Ovdje možete lutati kroz redove sira koji prikazuju ogromne glave sira. Također možete kušati različite vrste sira - poljoprivrednici vole počastiti svoje sireve posjetiteljima tržnice.
Gdje jesti u Švicarskoj? Na usluzi:
- samoposlužni restorani;
- bifei u trgovinama;
- turističkih i nacionalnih restorana.
Piće u Švicarskoj
Popularna švicarska pića su rivella (soda na bazi sirutke), ovomaltine (čokoladni napitak), sok od jabuke, vino i pivo.
Švicarska je poznata po svojim vinima (u zemlji raste više od 50 sorti grožđa): ljubitelji bijelog vina mogu probati Amignehe, Petite Arvine, Rauschling i ljubitelje crnog vina - Cornalin, Petite Robert, Himagne rouge.
Gastronomska turneja po Švicarskoj
Svakako biste se trebali provozati željeznicom, ulazeći u kočiju Pullman iz 19. stoljeća, koja polazi iz Montreuxa za Broc i Gruyères. Tako ćete moći posjetiti mljekare sira, dvorce i tvornicu čokolade Cailler-Nestle (možete plivati u čokoladi, napraviti čokoladni oblog i, naravno, uživati u ovom proizvodu).
Ili možete otići na izlet švicarskom rivijerom (Montreux-Vevey-Chebres): ne samo da ćete posjetiti dvorac Chillon, već možete i večerati u panoramskom restoranu (odavde možete uživati u prekrasnom pogledu na Švicarsku, Francusku i Ženevsko jezero), isprobavajući tamošnju nacionalnu kuhinju.
Odlazeći na gastronomsko putovanje u Švicarsku, vrijedi uzeti u obzir da je zemlja podijeljena na 4 regije i mnogo kantona, od kojih svaki ima svoju kulturu, jezik i gastronomsku tradiciju. Na primjer, u kantonu St. Gallen možete probati smuđa iz Bodenskog jezera i kruha na bazi kukuruza, u kantonu Vaud - uštipke od sira Malakoff, a u Zürichu - teletinu u ciriškom stilu (nasjeckana teletina pirjana u kremi i gljivama sos).
Na odmoru u švicarskim gradovima možete se upoznati s plemenitim vinima, ukusnom i raznovrsnom kuhinjom.
