Holandski sir je barem jednom u životu probala čak i osoba koja je jako udaljena od putovanja i nije bila u Kraljevini Holandiji. Po čemu je još poznata holandska kuhinja, osim aromatične Goude i začinskog Edamera? Odgovor na ovo pitanje lako je dobiti u bilo kojem kafiću ili restoranu u Amsterdamu i Hagu, Haarlemu i Rotterdamu.
Nije samo sirovo
Holandska kuhinja ima jednu zajedničku stvar s kulinarskim tradicijama drugih zemalja sjeverne Evrope. Nije jako raznolik, ali je dobre kvalitete, njegova se jela ne odlikuju sofisticiranošću, ali nedostatak takvog se više nego nadoknađuje sitošću i temeljitošću. Lokalna domaćica ima žlicu u šerpi sa supom u pravom smislu riječi, a tanjir gulaša od mesa može zadovoljiti i umornijeg putnika.
Snert i stampot se tradicionalno poslužuju za ručak u Kraljevini Holandiji. Prvo ime je samo juha od graška, ali je vrlo gusta i bogata. Dimljeno meso neizostavna je komponenta snekta, pa se stoga ispostavlja da je posebno aromatično. Drugo jelo u bilo kojoj holandskoj kuhinji za vrijeme ručka je, po pravilu, pire od krompira sa kobasicom, uspješno pripremljeno s naribanim povrćem. Stumppot upotpunjuje obrok i čini ga potpunim i potpunim. Oni koji bi mogli ostaviti energiju za desert, nađu se na stolu sa slatkim pudingima i jogurtima, škarama i melasom.
O škrtosti Nizozemaca
Uobičajeno je ovdje poslužiti najviše jedan kolačić uz šalicu kave, koju su stanovnici zemlje navikli piti u 10 i 19 sati. Neki to smatraju pretjeranom škrtošću, drugi se sjećaju anegdote o tome kako je krajem 40-ih godina prošlog stoljeća samo toliko kolačića posluženo uz kavu jednom američkom diplomati kako bi ga uvjerili da su dodijeljena sredstva za poslijeratnu pomoć pravilno potrošeni.
Na ovaj ili onaj način, ali kava igra značajnu ulogu u nizozemskoj kuhinji, a ni sami mještani nisu protiv propuštanja šalice tokom tradicionalnih pauza za kavu. Jednako su popularne topla čokolada koja se dobro zagrijava za vrijeme lošeg vremena i kwast limunada koja se poslužuje topla.
Živjeli
Nizozemci često nazdrave uz bocu piva ili čašu džina od kleke Enewer. Najčešće pivo je lager poznatih marki Heineken, Amstel i Grolsch.
Članovi kraljevske porodice su veoma voljeni i cijenjeni u Kraljevini Holandiji. Povodom praznika u plemićkoj porodici, rakija od narandže, koja je tradicionalna za holandsku naranču, zasigurno će se pojaviti na stolovima njihovih subjekata.
