Luksemburška kuhinja upila je elemente francuske, belgijske i njemačke gastronomske tradicije. Osim toga, recepti koji su došli od pamtivijeka sačuvani su u luksemburškoj kuhinji.
Nacionalna kuhinja Luksemburga
Luksemburg ima pozitivan stav prema mesnim jelima, posebno prema „jadd mat gaardbonen“- dimljenoj svinjetini sa pavlakom (jelo se servira sa pasuljem i krompirom). Osim toga, jela ove zemlje uključuju krvavice, mliječne svinjske uši i odojke, teleće srce ili mozak s ukrasom od kupusa. Što se tiče ribljih jela, kuhaju se u pećnici ili na roštilju od pastrve, smuđa, štuke i drugih vrsta ribe, poslužuju se s povrćem i slatko -kiselim umakom. Za vrijeme obroka na stol se obično stavljaju razne marinade, začinsko bilje i lokalni sir. Slatkim zubima u Luksemburgu će biti ponuđeno da uživaju u pitama sa otvorenim punjenjem u obliku voća, džema, džema, čokoladne paste.
Popularna luksemburška jela:
- juha od bikova repa;
- Luksemburško zečje pečenje;
- ćufte od jetre s kiselim kupusom;
- povrće s kuhanim goveđim jezikom i začinima;
- knedle od teleće jetre s kuhanim krompirom i kiselim kupusom.
Gde probati nacionalnu kuhinju?
U odnosu na druge evropske zemlje, večera u luksemburškim restoranima putnike će koštati malo više. Naručivši jelo od mesa u restoranu, obično možete računati na to da ćete uz njega poslužiti prilog od povrća ili prženje od povrća (krumpir, repa i rotkvice se široko koriste).
Kako biste utolili glad u Luksemburgu, možete pogledati restoran "Le Stubli" - ovdje se posjetiteljima poslužuju tradicionalna luksemburška jela (bez obzira na godišnje doba, bit ćete počašćeni jelima od mesa, uključujući jednu od najskupljih delicija - ptičja crijeva, a ljeti - ribe i rakovi). Još jedno mjesto vrijedno pažnje je “Mousel Cantine” (specijaliziran za luksemburšku kuhinju, restoran nudi mesna jela nakon čega slijedi odlično pivo).
Kuharski tečajevi u Luksemburgu
U Luksemburgu postoji Udruženje profesionalnih kuhara, na prijedlog kojih se organizuju kulinarski majstorski tečajevi za one koji žele upoznati luksemburšku kuhinju. Ako ste zainteresirani za kušanje domaćeg vina, ponudit će vam se vožnja Dolinom vina, posjet vinskim podrumima i malim restoranima.
Posjet Luksemburgu može se planirati za Festival piva (rujan) i sajam Schueberfeuer (kolovoz-rujan), tijekom kojeg se posjetiteljima pruža mogućnost da piju i jedu, uživaju u tradicionalnim vaflima s jagodama i vrhnjem, te voze lokalne atrakcije.
