Njemačka kuhinja je prilično raznolika i originalna kuhinja (izbor menija razlikuje se ovisno o zemljištu).
Nacionalna kuhinja Nemačke
U Njemačkoj vole meso, posebno svinjetinu, od koje se pripremaju njemačke kobasice i kobasice. Ali ako želite, ovdje možete isprobati prilično neobična mesna jela u obliku “Hackepetera” (jela od sirovog mljevenog mesa s dodatkom jaja, začina, soli i papra). Nijemci konzumiraju povrće u prilično velikim količinama, posebno kupus, krompir, šargarepu, kao i mahunarke (pasulj, sočivo, grašak). Turistima se preporučuje da probaju „Leipziger Allerlei“(gulaš od povrća). Jaja su još jedan popularan sastojak za pripremu njemačkih jela, pa biste u trgovinama za hranu trebali naručiti omlet s začinskim biljem i krumpirom ili punjena jaja.
Vrijedi napomenuti da Frankonija mami turiste nirnberškim kobasicama, Keln - kolačićima od badema, Hamburg - dimljenom ribom, juhu od jegulje, prženim morskim jezikom, Bavarsku - prženim svinjetinom i kobasicama sa slatkim senfom, Erfurt - prženim mesom u pivu -sos na bazi.
Popularna njemačka jela:
- Weisswurst (svinjske kobasice poslužene s raznim umacima);
- "Sauerbraten" (govedina marinirana s octom i vinom, pržena s jabukama, povrćem, đumbirom i sirupom od repe);
- "Šnicla" (kotlet iseckati);
- “Schnauzen-und-potenti” (gulaš od kiselog kupusa i slanog svinjskog mesa);
- "Zwibelkuchen" (pita od luka).
Gde probati nacionalnu kuhinju?
Ako tražite brzu užinu u obliku prženih kobasica ili kuhanih svinjskih kobasica, obratite pažnju na znak „Imbuss“. A ako želite u potpunosti utažiti glad, tada u Berlinu možete otići u restoran "Gerichtslaube" (ovdje biste trebali uživati u kiselom svinjskom butu, pečenoj dimljenoj svinjetini, domaćem berlinskom kotletu; u prosjeku će vruće jelo u ovoj ustanovi košta 10-17 eura), u Kölnu - u “Fruh Brauhausu” (pored kobasica, svinjskih koljenica i šnitela, ovdje se naručuje i pivo, koje se toči dok posjetitelji ne zatvore čašu posebnim postoljem), u Dusseldorfu - u “Zum Schlussel”(jelovnik se sastoji od rustikalne njemačke kuhinje do sofisticiranije hrane: probajte puding od krvi, njemačke supe, ribu na žaru).
Kuharski tečajevi u Njemačkoj
Na kulinarskim tečajevima u Dresdenu oni koji žele naučiti kuhati razne slatke pite - s višnjama, jabukama, masom od skute, kremom od jaja, a u Hamburgu - kuhanu ribu u začinjenom gustom umaku, kao i jegulju u različitim varijacijama (na primjer, pržena ili kuhana jegulja, koja čini osnovu juhe).
Ako ste gurman, otputujte u Njemačku na Festival gurmanske hrane (Keln, februar-mart) i Berlinski festival hrane i vina krajem februara (gosti su oduševljeni degustacijama, radionicama i izložbama hrane) …
