Rumunija je jedna od balkanskih zemalja sa zanimljivom istorijom i raznolikom prirodom. Crnomorska obala Rumunije privlači svojim čistim i toplim morem, istim čistim pješčanim plažama i odličnom infrastrukturom odmarališta. U Bukovini se mogu vidjeti jedinstveni hrišćanski manastiri, spolja oslikani freskama koje zadržavaju boje vekovima. Rumunski Karpati sadrže trećinu evropskih rezervi mineralne vode. Balneološke i termalne banje leče najširi spektar bolesti. Slikovita priroda i planinski zrak pomažu im u tome. Ljubitelji skijanja odlaze i na Karpate, postoji mnogo staza za bilo koji nivo obuke.
Glavna turistička meka Rumunije je Transilvanija, misteriozna i poznata regija zemlje. Dvorci i tvrđave među planinama prekrivenim gustim šumama, gradovi s prekrasnom srednjovjekovnom arhitekturom. Najpopularnija turistička ruta Drakula Tour vodi u Transilvaniji.
Svaka vrsta turizma postaje gastronomska, jer je putnicima potrebna hrana, i s nacionalnim okusom. Rumunija ima mnogo za pokušati!
Hrana u Rumuniji
Koja je prva asocijacija na riječ Rumunjska? Drakula i hominy. Glavni žitni usjev u zemlji, kukuruz, naširoko se koristi u raznim jelima. Ali mamalyga je zaštitni znak rumunske kuhinje i utjelovljenje njenih osnovnih principa: ukusna hrana napravljena od jednostavnih proizvoda. Većina ostalih jela pod utjecajem je turske, mađarske i njemačke kuhinje.
Rumunska kuhinja obiluje povrćem, koriste se u gotovo svim prvim i drugim jelima, barem kao prilog. Punjene paprike, tikvice, patlidžan, pa čak i korabica, odličan umak od češnjaka i, naravno, musaka. Pravo je zadovoljstvo probati kombinacije povrća uzgojenog pod rumunskim suncem.
Među mliječnim proizvodima mekani su sirevi zanimljivi, svakako biste trebali probati feta sir. Za mesna jela koriste se perad ili svinjetina. Osim Transilvanije, najpoznatije i misteriozne regije Rumunije. Tamo je, u duhu grofa Drakule, ovan u glini ili na ražnju, pečenje medvjeđih šapa, naglašavajući okus putovanja kroz dvorce slavnog vampira, vješto pripremljen za pokazivanje turistima.
Na obali se riba i plodovi mora smatraju glavnim jelom. Asortiman je ogroman. Darovi Crnog mora su tradicionalna iverka, cipal, skuša, kao i škampi i dagnje. Hrana sa dna mora je stručno pripremljena - rumunski kuhari ne udaraju vodeću notu, uprkos začinima i začinima. Riječna je riba još ukusnija. Druga najduža evropska rijeka naseljena je jesetrama, somovima, štukama i snom ribara - belugom. Stoga ribolovne ture u deltu Dunava privlače amatere iz mnogih zemalja. Riba se kuha na omiljeni rumunjski način - na rešetki se koristi za pripremu izvrsnih gulaša s povrćem. Riječna riba u posebnoj salamuri zove se Saramura, nije za svačiji ukus, ali vrijedi pokušati.
10 najboljih rumunskih jela
Hominy
Hominy
Postoji mnogo opcija. Najnacionalnije jelo u bazi je tvrda ili meka kukuruzna kaša. Kuva se, prži ili peče. Ovisno o načinu kuhanja, to može biti puding, grickalice ili čak kruh. Glavna šarena radnja je rezanje hominije na stari način. Krmeni konac namotan je oko kažiprsta i hljeb se s njim reže na ravne režnjeve.
Urda
Ponekad zvuči kao ghoul. Sir od ovčjeg mlijeka je sivkaste boje. Od istog mlijeka možete probati kaškaval, žuto je i izgleda ukusnije, ali oboje je ukusno. Kao i kod Telemee, kremasti sir je već bijele boje.
Chorba
Chorba
Ponos domaće kuhinje. Ovo je zajednički naziv za juhe, prilično kisela variva. Posebnost je u benzinskoj pumpi. To je infuzija pšeničnih mekinja. Čorba može biti biljna ili mesna. Ostatak sastojaka kreće se od knedli i pasulja do rajčice, tikvica i špinata. Ljubitelji egzotike cijene nježnu chorbu de burte napravljenu od goveđeg želuca ili chorbu s povrćem, sirom i surutkom. Apsolutno svi vole čorbu od goveđe čorbe sa nevjerovatno širokim spektrom povrća. Kaleidoskop takvih variva omogućuje vam da svaki dan svog boravka na selu isprobate novu čorbu.
Mititei
Mititei
Mali cilindri, slični malim, bez ljuske, kobasice. Izrađuju se od mljevenog mesa na rende - debele metalne rešetke preko drvenog ugljena od bukve, oraha i drugog tvrdog drveta. Mititei se uvijek serviraju rumeni, vrlo sočni, s češnjakom i začinima.
Angemakht
Čini se da koga možete iznenaditi varivom. Sve je u bijelom umaku s dodatkom limuna. Ovaj kiseli umak daje mesu poseban okus i još jednom dokazuje da ukusna jela dolaze od običnih proizvoda. Od variva treba probati i givech (nježno meso s povrćem) i chulama, gdje se gljive dodaju mesu i povrću.
Sarmale
Sarmale
Njegov sastav podsjeća na dolmu: isto mljeveno meso s rižom. Listovi mogu biti grožđe ili kiseli kupus. Princip kuhanja, u čorbi od rebara, čini sarmale jelom koje morate probati. U nekim se područjima Rumunjske smatra vjenčanjem.
Cholan de svinjetina
Svinjski but se topi u ustima, dobro pržen i dimljen. Tradicionalni ukras za to je yahnya (dinstani pasulj). Ukras se čini teškim, ali u kombinaciji s nogom jednostavno zadivljuje svojim odličnim okusom.
Frigurei
Ono što zovemo ćevapi. Meso na ražnju kuhano na drvenom ugljenu. Najčešći i istovremeno najukusniji je jetreni frigurei.
Transilvanska pita od jabuka
Od prhkog tijesta s najdelikatnijim punjenjem od jabuka, kojem se dodaju grožđice i konjak. Punjenje, medeno-bademovo, podsjeća na peciva njemačke kuhinje, odakle je posuđeno, poput štrudli od jabuka, još jedna replika austro-njemačke kuhinje.
Kadaif
Kadaif
Rumunsko tursko nasleđe. Kolači, čije se tijesto trlja tankim nitima na posebnom uređaju. Gotovi kolači umočeni su u voćni sirup. Rumuni su također od turskih slastičara usvojili baklavu, losos i gogoši. Ovo se posljednje može smatrati i skupnim imenom. U različitim dijelovima Rumunjske tako se zovu krafne i pecivo s orasima.
