- Prvi obrok
- Druga jela
- Grickalice
- deserti
Češki gradovi obiluju znamenitostima, pa će glavna zabava za turiste biti obilazak arhitektonskih spomenika i posjeta mnogim muzejima. Ovo je odličan način za povišenje apetita, pa ćete prije ili kasnije, sjedeći za stolom u jednom od brojnih restorana ili uličnih kafića, biti suočeni s izborom: "Što probati?"
Nacionalna kuhinja Češke Republike srodna je njemačkoj i austrijskoj, prilagođena nacionalnom okusu. U osnovi, to su obilna mesna jela s prilozima, guste juhe i razni zalogaji za pivo. Sve je ovo vrlo ukusno i ukusno, a velika veličina porcija natjerat će vas da pažljivo izračunate svoju snagu za stolom.
Prvi obrok
Postoje neki od najčešćih recepata za supe (češka supa "/>
- Beli luk - supa od belog luka sa krompirom, jajima i dimljenim mesom, začinjena začinskim biljem i naribanim sirom. Poslužuje se sa krutonima.
- Kulaida - gusta supa sa krompirom i pečurkama na pavlaci. Poslužuje se sa začinskim biljem i kuhanim jajetom.
- Gulyashova voluharica - začinjena juha od gulaša s češnjakom, paprom i pastom od rajčice.
- Tsibulachka - čorba od luka sa sirom i krutonima.
- Zelnyachka - supa od kiselog kupusa sa dimljenim mesom.
- Drshtkova - čorba od tripica sa začinima i biberom.
- Bramboraca - paprikaš od krompira sa dimljenim mesom i pečurkama.
Sva gore navedena jela imaju prilično gustu konzistenciju, jer im se tijekom kuhanja često dodaje griz, naribano povrće ili žumanjak. Gotovo sve supe možete naručiti u obliku "voluharice u kruhu", tj juha u kruhu je kada se prvo jelo posluži u okruglom hljebu koji se može jesti uz glavno jelo. Obično se tako pripremaju Bramboachka i Gulyashov voluharica.
Osim supa, možete naručiti čorbu zvanu "Vyvar" na češkom.
Druga jela
Sva glavna jela češke kuhinje su, prije svega, meso! Nije važno koje - svinjetina, govedina ili jagnjetina, važno je da ga ima puno. Porcije su velike, pa će biti dovoljno za dvije osobe i "/>
Glavni kulinarski ponos Češke Republike je čuvena u cijeloj Evropi svinjska koljenica ili "veprovo pečeno koljeno". Ovo je svinjska buta pečena u pivu sa senfom i hrenom, poslužena na drvenoj dasci ili na poslužavniku sa umakom. Veličine posluživanja mogu biti i do dva kilograma, pa je to dovoljno za tri.
Takođe, svakako biste trebali pokušati:
- Veprova gruba u medu se peče - svinjska rebra pečena u medu. Poslužuje se uz razne umake i ukiseljeno povrće. Porcije su prilično velike - kilogram ili više.
- Svichkova - goveđi file sa pavlakom, brusnicom, kriškama limuna i šlagom. Postoje beskrajni recepti i varijacije - svaka češka porodica ima jedinstvenu tajnu ovog jela. Poslužuje se sa knedlama za umakanje u umake.
- Gulaš - Česi imaju veliku raznolikost u pogledu pripreme ovog jela. Proizvodi se od svinjetine, govedine, janjetine, zeca, peradi ili pladnja. Meso se pirja na laganoj vatri uz dodatak češnjaka, papra, kima, a zatim se kuha s brašnom i pastom od rajčice. Na stolu gulaš uvijek postoji zajedno sa knedlama ili pirjanim kupusom.
- Vepro-knedle-zelo-pržena svinjetina s tradicionalnim knedlama i dinstanim kiselim kupusom. Jednostavno i omiljeno jelo Čeha koje se može naći posvuda.
- Kakhna pečena - patka pečena s voćem i začinima premazana medom. Ona - "Boemska patka" - svečano jelo za svakog Čeha. Poslužuje se sa knedlama ili dinstanim kupusom. Na sličan način kuha se i guska.
- Rizki plneny - pileći šnicl sa sirom i dimljenim mesom poput "cordon blue", začinjeno začinskim biljem. Poslužuje se uz pečeni krompir ili salatu od krompira.
Češka kuhinja je bogata i raznovrsna, pa popis svih vrsta kotleta, odrezaka, odrezaka, šunki može potrajati nekoliko stranica - a sve je ukusno, zadovoljavajuće i pristupačno.
Za jela od ribe preporučujemo isprobavanje šarana sa hrenom i češnjakom ili pečene pastrve. Šarani i lokalna riblja čorba su vrlo dobri.
Grickalice
Budući da je pivo neprikosnoveni simbol Češke, grickalice su gotovo glavno jelo u svakom objektu. A njihova raznolikost može zadovoljiti i najzahtjevnije posjetitelje.
Najčešće predjelo i prilog u češkoj kuhinji su knedle. Zapravo, to su kuvane kuglice od pšenice ili tijesta od krumpira, koje u Češkoj često zamjenjuju kruh. Postoje knedle "/>
Svakako probajte prženi sir pohanjen s lokalnom sortom - Garmelin, poslužen s izborom umaka, pa čak i prilogom od kupusa. Alternativno, možete naručiti kolače od sira Olomouc - svojevrsno češko predjelo koje je dobro samo kada je prženo. Inače, uobičajeni "tanjir sa sirom" u Češkoj također je po redoslijedu. Završavajući temu sira, vrijedi spomenuti krokete - kuglice naribanog sira, prezle s jajetom. Ovo predjelo je engleskog porijekla, ali je vrlo popularno u Češkoj.
Predjela od mesa su takođe vrlo raznovrsna:
- Utopljenici su Česima omiljene kisele kobasice poput krastavaca sa začinima.
- Tlachenka - braon ili žele od svinjskih nogu, bubrega, jezika i srca. Konzumira se sa sjeckanim lukom, posipa se paprikom i prelijeva octom.
- Klobasa je, naravno, pržena kobasica u svoj svojoj raznolikosti. Bogat izbor recepata mami maštu: meso, krv iz jetre, kuhano, dimljeno, zrna papra i drugi, drugi, treći …
- Bramboraki - palačinke od krompira sa mažuranom. Češka sorta palačinki od krumpira lokalno je stanovništvo prepoznala kao glavno nacionalno jelo. Mogu se pronaći i kao prilog mesu i kao zasebno jelo. Ulični prodavci čine bramboraki dovoljno velikim da u njega umotaju filete za meso, poput ćevapa ili šavarme.
A budući da smo već spomenuli brzu hranu, ne možemo se ne sjetiti češkog hrenovke - Pareka u videu (Kobasica u pecivu). Vrlo jednostavno i ukusno.
deserti
I opet knedle! Knedle od maka, meda, vanilije sa raznim voćnim nadjevima: jabuka, kajsija, šljiva. Postoji nešto čime ćete ugoditi sebi! Ali osim knedli:
- Češka štrudla - poznata i kao rastegnuta štrudla ili rastegnuti zavin. Neka vrsta pahuljice sa jabukama, cimetom i orasima. Ponekad se zavin poslužuje sa sladoledom i šlagom. Divna delikatesa!
- Khorka lasica - sladoled od vanilije sa ugrijanim bobičastim sirupom i voćem.
- Plaćanja - tanki okrugli vafli sa raznim punjenjem - od jabuka i čokolade do tiramisua i biljnog likera!
- Trdlo je cilindrična rolada uvaljana u šećer i pečena na otvorenoj vatri. Prodaje se svuda u Češkoj - najpopularniji ulični slatkiš.
Dok hodate češkim gradovima, tražite znakove "/>
U Češkoj je toliko ukusnih i zanimljivih jela, grickalica i delicija koje želite uzviknuti - kako sve ovo ne možete probati ?!
