Putnici iz Rusije uvijek sa zanimanjem posjećuju Estoniju - zemlju srednjovjekovnih gradova, drevnih dvoraca i manastira. Ruski turisti odmaraju se i na obali Baltičkog mora, na mjestima gdje možete pronaći drvene vjetrenjače i izgubiti se u šikarama kleke.
Glavni grad Estonije, Tallinn, takođe je predmet velike pažnje gostiju zemlje. Od poznanstva sa Starim Thomasom počinje odmor u Estoniji. Njegove stare uske ulice, prekrasne kuće i čudesno očuvan drevni zid tvrđave - sve to izaziva istinsko zanimanje među modernim stanovnicima planete. Za vašu informaciju: pri planiranju izleta i šetnji Tallinnom morate se sjetiti da je većina muzeja i drugih kulturnih ustanova zatvorena ponedjeljkom i utorkom.
Ali prodajna mesta rade sedam dana u nedelji. Turiste privlače razne trgovine s narodnom umjetnošću - suvenirima, nakitom, kao i restorani, kafići i restorani s nacionalnom estonskom kuhinjom.
Hrana u Estoniji
Tradicionalna estonska kuhinja pod utjecajem je ruske, njemačke i švedske kulinarske tradicije. Ako usporedimo kuhinje baltičkih zemalja, onda je u Estoniji hrana više "morska" nego u Litvi i Latviji.
Estonski jelovnik sastoji se uglavnom od jednostavnih i izdašnih ribljih jela (haringa je posebno popularna), kao i jela na bazi svinjetine, žitarica, krumpira, povrća i peciva. Nusproizvodi od mesa i različita mliječna jela ovdje se široko koriste, na primjer, postoji više od 20 recepata za mliječne juhe.
Estonci imaju poseban odnos prema juhama, pripremaju se i konzumiraju voljno: sa žitaricama, graškom, ribom, kruhom, bobičastim voćem, pa se čak i kuha juha od piva. Meso za juhu skuhajte u jednom komadu, dodajući krumpir i drugo povrće, žitarice ili tjesteninu. Dimljeno svinjsko meso često se dodaje u juhe od graha i graška.
Estonci također vole kašu, i to ne uvijek od žitarica, već na primjer od rutabaga, kupusa, graška. Treba napomenuti da ovdje preferiraju kuhanu ili kuhanu hranu, pripremaju razne male zalogaje od ribe i drugih proizvoda. Tradicionalni „hladni stol“Estonije uključuje mliječ, kiselu haringu sa vrhnjem, salate Rosolier i paštetu od krumpira i jetre, ukiseljenu bundevu i krastavce, kiflice sa punjenjem od šunke, polpete s majonezom i punjena jaja.
Začini i začini slabo se koriste u Estoniji, često dodaju rutabage pri kuhanju i poštuju svježe začinsko bilje, a gotovo svako jelo poslužuje se s "lijevanim" - mlijekom i pavlakom.
Među neobičnim jelima može se primijetiti "kama" - mješavina brašna napravljenog od prženih zrna raži, graška i ječma, natopljenog mlijekom ili jogurtom. Estonci rado jedu ovu "seljačku hranu" kod kuće.
10 najboljih estonskih jela
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Ovo jelo se pravi od svinjetine i kupusa. Meso se nareže na komade, posoli i stavi u kotlić, slojevito sa kupusom. Sve se to posipa bisernim ječmom, prelije vodom i kuha. Ispada neka vrsta guste, čiste supe. Poslužuje se sa kuvanim krompirom. Estoni vole jesti mulgikapsad zimi, po hladnom vremenu. Preporučuje se da degustaciju estonskog menija počnete s ovim jelom jer u njemu nema ništa egzotično za gosta zemlje.
Čorba od mleka i ribe
Unatoč naizgled nekompatibilnim proizvodima, sladokusci ovu juhu smatraju vrlo ukusnom. Prilikom kuhanja svaki sastojak dobiva novo svojstvo od mlijeka: riblji fileti - nježnog okusa i konzistencije, krumpir - krhkost, a luk - mekoća. Poslužujući za stol, juhu pospite začinskim biljem: mješavinom svježeg kopra i peršina, tako da tanjur izgleda vrlo atraktivno.
Pivska supa
Pivska supa
Jelo tipično za Baltike. Mješavina umućenih jaja, piva i šećera pažljivo se sipa u vruće mlijeko, zagrijava uz stalno miješanje. Tako dobijenoj supi dodaje se beli hleb narezan na kockice i služi ohlađen.
Tuchlinott
Tuhlinott se pravi od bilo koje vrste mesa koja je dostupna. Narežite na male komade, dodajte kockice krompira iste veličine, luk i prokuhajte na laganoj vatri. Od začina dodajte mažuran i mljeveni crni papar. Rezultat jelo nalik gulašu.
Killathuhlid
Ovo jelo se pravi od nemasnog svinjskog mesa. Mesu se dodaje krompir, pavlaka, so. Bez začina, aromatičnog bilja, bilja i luka. Killatuhlid je jelo koje omogućuje da se osjeti pravi okus sastojaka: mesa, krompira, pavlake.
Rosolier salata
Rosolier salata
Salata "Rosolier" veoma je popularna salata u Evropi od govedine, krompira, repe, slane haringe, ukiseljenih krastavaca, luka i jabuka. Preliveno majonezom i pavlakom. Ima okus po Olivieru i haringi "ispod bunde" u isto vrijeme.
Silgud Pekiketmes
Ovo je haringa u umaku, gdje je umak na prvom mjestu. Pravi se od masti, mleka, luka, začina. Umak se skuha i u njega se dodaje file haringe. Obavezno pospite koprom.
Silgu Worm
Silgu crv je također riblje jelo, ali ovaj put s krumpirom. Izgleda kao lisnata tepsija različitih sorti krumpira i ribe s lukom. Tijekom pripreme silguvoruma istovremeno se koristi haringa, svježa i dimljena, haringa i druge vrste ribe.
Krvava kobasica
Britanci ovo jelo zovu "crni puding". Boja krvavice je zaista tamna. Konzumira se ohlađeno i obično zimi. Krvavice se spremno pripremaju za Božić. Konzumira se sa džemom od brusnica, a ponekad i sa maslacem i pavlakom.
Vastlakukel
Vastlakukel
Ove lepinje od šlaga napravljene su za pokladnu noć. Peku se od kvasnog testa. Ispada neka vrsta kuglica, na čijoj je odrezanoj kruni - šlag. Odrezani čep stavite direktno na kremu i pospite prahom na punđu. Ponekad estonski pekari stavljaju žlicu kiselog džema na vrhnje radi kontrasta. Posebno je ukusan vastlakukel sa džemom od brusnica.
