Udaljena južnoamerička država Čile jedna je od rijetkih na kontinentu čija su vina konkurentna evropskim. Temelje vinske industrije ovdje su postavili Španci u 16. stoljeću, a zatim su na kontinent stigle prave francuske sorte grožđa.
Epidemija filoksere koja je pogodila Stari svijet u 19. stoljeću praktično je uništila evropske vinograde. Štetnici nisu utjecali na čileansku poljoprivredu, a zemlja je sačuvala francusku lozu koja nije cijepljena lokalnim sortama. To je omogućilo dobivanje čileanskih vina pristojne kvalitete, što je dovelo do popularizacije ovih pića u cijelom svijetu. Stručnjaci su govorili o pravom "čileanskom bumu" krajem 90 -ih, kada je obim izvoza čileanskog vina porastao 20 puta u nekoliko godina.
Geografske prednosti
Čile se naziva zemljom s jedinstvenim mogućnostima za proizvodnju vina. Raznolikost tla i klimatskih uvjeta omogućava uzgoj različitih sorti grožđa i proizvodnju mnogih vina najrazličitije jačine i okusa. Zaštita vinograda prirodnim preprekama u obliku planina i pustinja pomaže prirodi u održavanju prirodne mikroklime na plantažama, planinsko-brežuljkasti teren osigurava idealno sazrijevanje cijelog obilja čileanskih sorti grožđa. Podjednako značajan doprinos razvoju industrije daje država, koja podržava poljoprivredu i stimulira priliv stranih ulaganja u zemlju.
Karakteristike sorti
Čileanska vina imaju individualne karakteristike koje omogućuju pravom znalcu da ih prepozna bez teškoća među desetinama sličnih:
- Nezačinjena čileanska vina imaju bogatu sortnu aromu s posebnom dubinom. Bilješke bobičastog voća i tropskog voća obavezne su u crvenom merlotu i cabernetu.
- Naprotiv, okusu čileanskih vina nedostaje živopisna manifestacija karaktera, što se objašnjava ne previše dugim procesom odležavanja. Vino nema vremena da se impregnira okusom bačve, jer se ispostavilo da je flaširano.
Čileanska vina se prodaju na tržištu sa optimalnom zrelošću i stoga ih ne treba skladištiti godinama i po mogućnosti ih treba piti u roku od nekoliko godina nakon kupovine.
Tri kategorije
Sva čileanska vina podijeljena su u tri kategorije, od kojih svaka postaje jasna nakon proučavanja etikete. Stona vina ne spominju ni sortu grožđa ni regiju u kojoj se vino proizvodi. Vina s nekontroliranim podrijetlom sadrže podatke samo o sorti grožđa, godini berbe i proizvođaču. Za najskuplje, naljepnica sadrži informacije o sorti, mjestu punjenja, godini berbe i nazivu vinarije.
