Tek sredinom 90-ih godina prošlog stoljeća talijanska vinska industrija izgubila je svjetski palm u pogledu količine proizvedenog vina za Francuze. Danas zauzima časno drugo mjesto na postolju po ovom važnom pokazatelju, a pravi poznavaoci vjeruju da talijanska vina nemaju para zbog posebnog "talijanskog akcenta". Može se lako otkriti čak i u proizvodu napravljenom od široko rasprostranjenih međunarodnih sorti poput Chardonnaya ili Cabernet Sauvignona.
Istorija sa geografijom
Vinogradi su prekrivali jugoistok Apeninskog poluotoka još od vremena stare grčke civilizacije. tada su Rimljani preuzeli palicu i dali vinskoj industriji značajno ubrzanje, kako kroz nove tehnologije za uzgoj grožđa i njegovu preradu, tako i kao rezultat nevjerojatnih količina konzumiranih vina. Pad starog Rima doveo je industriju do opadanja, a samo su se manastiri i male seljačke farme nastavili baviti vinarstvom u srednjem vijeku.
Danas se talijanska vina razlikuju po boji, jačini, sadržaju šećera i drugim važnim parametrima. Cijela je zemlja podijeljena na regije u kojima se proizvode najbolja pića, a svi turisti koji se nađu na vinskom putovanju po Italiji pokušavaju kušati:
- U regiji Pijemont crvena vina posebno su popularna. Grožđe Nebbiolo i Barbera sirovina su za proizvodnju suhih crvenih vina slatko -kiselog okusa. Slatki, bijeli i pjenušavi proizvodi proizvode se od muškatnog grožđa.
- Emilia Romagna odlikuje se lakoćom i razigranošću u svemu, pa su stoga vrhunac lokalnog programa proizvodnje vina pjenušava vina Italije, napravljena od popularnih sorti malvazije i trebbiana.
- Legendarno vino Chianti proizvodi se od grožđa Sangiovese u Toskani. Tu je popularno i vino od uvenulih plodova sorte malvazije s okusom oraha, korice i suhe marelice.
- Sirovina za jedinstvena crna vina uzgaja se na dnu talijanske "čizme". Sorte badema kao što su Aglianico i tart Negroamaro daju aromu i okus slatkom muškatu i utvrđenim vinima Italije.
- Veneto na sjeveroistoku je rodno mjesto Prosecca, zvanog talijanski šampanjac. Ovo pjenušavo vino napravljeno je od plodova Glere, koji se miješaju sa grožđem Chardonnay, Pinot Grigio i Bianchetta. Prosecco voćno-cvjetne arome i niska cijena čine ga jednim od najpopularnijih pjenušavih pića na svijetu.
