Rumunjska kuhinja je osebujna i raznolika kuhinja koja se razvila pod utjecajem gastronomske tradicije Ugara i slavenskih naroda.
Nacionalna kuhinja Rumunije
U Rumuniji se često kuha mamalyga - strmo kuhana kukuruzna kaša, koja se prži, dopunjena raznim dodacima, od nje se pravi za lagane grickalice i pudinge. Ponos rumunske kuhinje su čorbe od kisele chorbe, koje su mesne, biljne, sa jajetom pavlakom i preljevom od brašna, a zakiseljene su i salamurom, kvasom ili kefirom. Važnu ulogu u zemlji imaju jela od povrća - kiflice umotane u grožđe ili listove kupusa (sarmale); pasirani pasulj; paradajz, koji počinje sirom, pirinčem i mesom. Meso se u zemlji koristi u svim oblicima, pa vrijedi probati jetreni šiš ćevap (frigerui), gulaš od gubleta (tokitura), kotlete pržene na ugljenu sa senfom (mititei).
Popularna rumunska jela:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba sa povrćem, koja se kuva u goveđoj čorbi);
- "Chulama" (jelo od povrća, gljiva, umaka od mesa i brašna);
- „Tokana“(meso pirjano sa lukom, dopunjeno sosom od paradajza);
- Stufat (pečeno meso s preljevom od luka);
- “Bruy” (pita sa sirom).
Gde probati nacionalnu kuhinju?
U jelovniku rumunjskih restorana nije problematično pronaći tradicionalna jela koja se odlikuju okusom i kalorijskim sadržajem. Što se tiče zabavnog programa, mnogi od njih uveče i noću uveseljavaju svoje goste živom muzikom.
U Bukureštu pogledajte “Grof Drakula” (restoran je specijaliziran za rumunjsku kuhinju s naglaskom na meso s krvlju; uređen je u stilu dvorca Bran i ima 3 dvorane - lovačku, srednjovjekovnu ili transilvanijsku), u Brašovu - u “Batoiul Sasului” (ovo je gastronomska ustanova koja se sastoji od bara i 2 kafića i nudi degustaciju rumunskih jela, zanimljive salate i grickalice, kao i kolekcionarska vina), u Constanti - u “La Fattoria” (vi možete probati nacionalnu kuhinju u ovom restoranu, poznatom po prilozima od povrća, jelima od plodova mora, rumunskim vinima).
Kursevi kuvanja u Rumuniji
Svima je ponuđeno da kuhaju rumunska jela kao dio grupe polaznika kulinarskih tečajeva na kursevima kuhanja Societe Gourmet u Bukureštu. Vrijedi napomenuti da mobilno kuhanje radi u Rumunjskoj: onima koji su zainteresirani za ovu vijest nudi se da putuju po zemlji radi proučavanja domaće kuhinje (imat će majstorske tečajeve na kojima će se pripremati rumunjske delicije).
Posjet Rumunjskoj može se kombinirati s Festivalom suhih pleških kobasica (listopad, selo Berka) i Međunarodnim gastronomskim festivalom (lipanj, Kovsna županija).
