Hranu u Gruziji odlikuje činjenica da je posebnost gruzijske kuhinje obilje umaka, sireva, začina i začina.
Hrana u Gruziji
Prehrana Gruzijaca sastoji se od povrća i voća, mesa (svinjetina, jagnjetina, govedina, perad), ribe, bilja i začina (poriluk, nana, estragon, peršun, bosiljak, cilantro, češnjak, šafran, cimet), umaka (bobičasto, voće, orah).
Dolaskom u Gruziju možete isprobati razne umake, i kao zasebno jelo, jedući ih s kruhom, i kao dodatak drugim jelima (na primjer, možete kušati prženu piletinu sa umacima od satsivija, garoa, satsebela, tkemalija, žutika ili oraha)).
U Gruziji ćete imati jedinstvenu priliku da probate mesno jelo s kojim se nijedno drugo mesno jelo na svijetu ne može mjeriti po sočnosti i suptilnosti okusa. Ovo jelo se zove "bik na ražnju" - tele se stavlja u čitav trup bika, jagnje se stavlja u tele, ćuretina je u janjetinu, guska je u puretini, patka je u guska, a u patku se stavlja piletina (u razmacima između mesa raznih životinja stavlja se začinsko bilje). Istina, da biste probali takvo jelo, potrebna vam je posebna prilika.
Što se tiče svakodnevnih obroka, svakako biste trebali probati ćevape, boraniju, kharčo, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (piletinu u umaku od češnjaka) i druga jela.
Ako ste pristaš vegetarijanske kuhinje, onda možete probati badrizhani (kriške pečenih patlidžana prelivene umakom od oraha), lobiani (peciva na bazi paste od pasulja), mkhali (salata na bazi jednog povrća i preljev od soka od nara, zelenila, luk, beli luk, orasi, začini).
Gdje jesti u Gruziji? Na usluzi:
- restorani;
- kafići i ulična hrana (ovdje možete probati sve vrste pita);
- ludis bari (meni ovih pivskih barova sličan je jelovniku u restoranu);
- khinkali (osim khinkalija, ovdje možete probati i druga jela gruzijske kuhinje).
Piće u Gruziji
Popularna pića u Gruziji su kava i vino. Budući da je Gruzija poznata po svojim vinima, ljubitelji suhih vina trebali bi uživati u vinima poput "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", polusuhim i poluslatkim-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", desert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", utvrđeni -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomska turneja po Gruziji
Odlazeći na gastronomsko putovanje u planinsko područje Khevi, u lokalnim restoranima počastit ćete se lobijom, kinkalijem, kolačima od kukuruza, a u Kakhetiju možete odsjesti u kući jedne gruzijske porodice, gdje će vam biti održano predavanje o pečenju gruzijskog kruh, churchkhela i roštilj. Osim toga, bit ćete pozvani posjetiti obiteljski vinski podrum, gdje će vam reći o pripremi gruzijskih vina i omogućiti vam da kušate domaća vina.
Putujući u različite regije Gruzije, upoznat ćete mještane koji će vas sa zadovoljstvom naučiti procesu pripreme tradicionalnih gruzijskih jela.
