Hranu u Kongu odlikuje činjenica da je lokalna kuhinja vrlo raznolika, egzotična i neobičnog okusa.
Hrana u Kongu
U jelima nacionalne kuhinje Konga možete osjetiti utjecaj britanske, francuske i talijanske kulinarske tradicije.
Mještani za kuvanje koriste kukuruz, slatkovodnu ribu, devino meso, korjenasto povrće, divljač, mlijeko, rižu, noja, krokodila, kornjaču i termite, kao i utrobu i rep krokodila. Također, prehrana Afrikanaca uključuje začine (karanfilić, šafran, kim, papar, đumbir, muškatni oraščić), jam, manioku, voće (papaja, banane, naranče, ananas), orasi, supe.
Kasava je jedna od glavnih namirnica ljudi iz Konga: otkopavaju gomoljasto korijenje manioke, suše je na suncu i natapaju prije jela kako se ne bi otrovali (gomolji sadrže cijanovodičnu kiselinu).
Oni koji se ne plaše kulinarskih eksperimenata mogu probati muambé - umak napravljen od afričkih uljanih oraha i čikvangu - jelo od manioke.
U Kongu je vrijedno probati riblju tepsiju; pirjana riba sa limunom; jela od janjetine sa smokvama; jela od mesa deva i golubova.
A oni sa slatkim zubima u Kongu mogu uživati u num pudingu koji se temelji na bananama, brašnu od kasave, kikirikiju, raznim začinima i palminom ulju.
Gdje jesti u Kongu? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti jela afričke i zapadne kuhinje;
- restorani i štandovi brze hrane na otvorenom.
Pića u Kongu
Popularna afrička pića su čaj (konzumira se s mlijekom i šećerom), slaba kava, mlijeko, sok od baobaba, voćni sokovi i pivo.
Obilazak hrane Kongom
Dolaskom u Brazzaville, financijsku i administrativnu prijestolnicu Konga, možete posjetiti brojne restorane koji svojim posjetiteljima nude nacionalna jela (mnogi od njih rade na bazi švedskog stola).
Ako želite, za vas se može dogovoriti izlet u selo Mangenbenge, gdje možete upoznati lokalnog vođu, napraviti piknik na obali Konga, kao i provozati se brodom, posjetiti obližnje ribarsko selo i dobiti upoznati sa domaćom kuhinjom.
Nedavno je Kongo postao popularna zemlja među turistima: privlače ih arhitektonska remek -djela, raznolika flora i fauna, divni slapovi, nacionalni parkovi, kao i egzotična i originalna jela.
