Općenito je prihvaćeno da je engleska kuhinja monotona i konzervativna. Mnogi ljudi odmah pomisle na tradicionalni doručak sa zobenom kašom. Međutim, britanska jela oduševljavaju gurmane ne samo zobenom kašom. Svaka regija zemlje ima niz vlastitih ukusnih jela. Stanovnici slijede ustaljenu tradiciju koja se odnosi na hranu. Doručkuju oko 8 sati, ručaju u 14 sati, u 17 sati - lagani ručak, u 19 sati vode se na obilnu večeru. Dugo se godina engleska kuhinja smatrala neprivlačnom u odnosu na kuhinje drugih nacija svijeta. Unatoč tome, recepti za ukusne pudinge i sočne odreske proširili su se cijelim svijetom. Međutim, britanski recepti su jednostavni. Britanci nerado prihvaćaju strana jela. Ali njihova nacionalna kuhinja ima veliku prednost: tradicionalna hrana se priprema od pravilno odabranih i prirodnih sastojaka. U procesu kuhanja koriste se metode koje pomažu očuvanju korisnih svojstava proizvoda. Dugo godina stanovništvo zemlje držalo se puritanskog pogleda na začine. Arome začina doživljavale su se neprijateljskim strujama. Stoga su engleska jela lišena začinskih umaka.
Tradicionalna jela
Ako idete u Englesku, tamo svakako probajte prženu ribu i pomfrit, čobansku pitu, goveđe pečenje ili juhu od bikova repa. Kobasice Cumberland, kobasice s pireom i tepsija od telećih bubrega vrlo su popularne među lokalnim stanovništvom. Danas su mnogi Englezi ovisni o brzoj hrani koja im je stigla iz Sjedinjenih Država. Svako područje ima svoju neobičnu hranu. U Walesu se za blagdane na stolu poslužuje janjetina s umakom od nane, u Engleskoj jedu odreske, a u Škotskoj zobene pahuljice sa začinima i mesom. Zanimljiva jela su škotska jaja, gulaš iz Lancashirea, puding od masti, jorkširski puding. Savremeno kuvanje propisuje da se mnoga jela serviraju sa umacima. Čisto engleski umaci su umak od nane, kruha, jabuka i hrena. Nevjerovatan umak od crvene ribizle pravi se od janjetine i zeca. Od sireva pažnju zaslužuju Wensleydale i Stilton.
Deserti i pića
Slatka hrana Velike Britanije smatra se vrhunskim kulinarskim užitkom. Britanci su svijetu predstavili recepte za puding od karamele, pitu od jabuka, cornish pesti (pitu od lisnatog tijesta), puding od grožđica itd. Čaj se smatra omiljenim pićem među stanovnicima zemlje. Imaju poštovan stav prema engleskom čaju. Od alkoholnih pića preferiraju škotski viski, Guinnessovo pivo, ale, džin, irski krem liker.
