- Doručci i ručkovi
- Brasserie, bistro, caffe
- Egzotika za svaki ukus
- Večere u Parizu
- Francuski specijaliteti
- Tržišta hrane
- Brza hrana i palačinke
Prema nekim imenicima, u Parizu postoji oko 10 hiljada različitih ugostiteljskih objekata. Stoga turist koji dođe u glavni grad Francuske definitivno neće ostati gladan. Istina, u nekim restoranima prosječan ček će biti oko 300 eura za dvoje. Ako putnik nije spreman platiti toliki novac za jedan ručak ili večeru, tada ćemo vam reći gdje ćete jeftino pojesti u Parizu.
Grad, prepoznat kao svjetska gastronomska meka, pun je mnogih tajni. U njemu, čak i ne ostavljajući bogatstvo u restoranima s Michelinovom zvjezdicom, možete kušati razne delicije i upoznati okus Pariza.
Doručci i ručkovi
Od srca vam savjetujemo da odbijete doručak u pariškim hotelima - oskudan je i neukusan. U Parizu ima dovoljno kafića u kojima možete kupiti šalicu kave i kroasan i osjetiti se na vrhuncu blaženstva. Usput, često će kava koja se naručuje u baru i tamo popije koštati nešto manje od istog pića, ali konobar ga donosi do stola koji ste zauzeli.
Kad dođe vrijeme ručka, većina restorana i kafića na prepunim mjestima postavlja dva menija ispred ulaza. Jedan od njih se zove “Meni”. I označava posebnu ponudu institucije, odnosno, na neki način, poslovni ručak. Jelovnik obično uključuje glavno jelo, salatu i piće. Takav kompletni ručak košta oko 10-15 eura. Porcije su velike, pa turisti rado naručuju takve poslovne ručkove.
Drugi meni, nazvan "a la carte", uobičajena je opcija za nas da naručujemo jela s liste. Morate biti spremni na činjenicu da obrok izabran "a la carte" može koštati čak i cijeli ručak.
Još jedna karakteristika francuskih restorana je ta što se ovdje servira sir na kraju obroka, jer se smatra više desertom nego predjelom.
Hleb i voda u posudi za pečenje na stolu nisu uključeni u račun.
Brasserie, bistro, caffe
Ne mogu si svi priuštiti vrhunske restorane u Parizu. Stoga obični turisti obično obraćaju pažnju na jednostavnije objekte. Ovi restorani po razumnim cijenama mogu se podijeliti u nekoliko vrsta. Restorani srednje klase dobri su za sve, osim što se zatvaraju popodne radi odmora. No, jeftiniji pivnici, bistroi i kafići otvoreni su cijeli dan.
- Dućani su se odavno prekvalificirali iz pubova, kao što su bili u 19. stoljeću, u restorane brze hrane. Ovdje možete probati pripremljena jela. Lokalni konobari podnošljivo dobro govore engleski ili mogu komunicirati s klijentom pokretima.
- Bistro se od pivnice razlikuje po tome što je jelovnik istaknut na ulazu, tako da posjetitelji mogu odmah vidjeti cjenovnu politiku objekta.
- Kafići su u početku bili usmjereni samo na posluživanje grickalica: kave s desertima, omleta, sendviča. Međutim, sada ovdje možete pronaći i dobra, obilna jela.
Egzotika za svaki ukus
Ukusna i jeftina hrana posluživat će se u brojnim restoranima egzotične kuhinje. Ova je opcija pogodna za one turiste koji ne žele bez greške jesti tradicionalnu francusku hranu. Grčki, kineski, afganistanski, libanonski, tajlandski, etiopski restorani nalaze se u samom centru grada. Među njima ima i skupih objekata, ali to je prije izuzetak od pravila. U osnovi, cijene u takvim kafićima su niske, pa su čak i proždrljivci zadovoljni porcijama.
U drugom pariškom okrugu, u blizini Velike opere, nalazi se ulica Sainte-Anne, koja je u potpunosti izgrađena azijskim kafićima. Ovdje dolaze ljubitelji japanske kuhinje. Lokalni objekti odlikuju se skromnom veličinom i otrcanim interijerom koji dugo nije renoviran. Ali ovdje možete gledati rad kuhara kako dočaravaju velike kade i tave. Najbolje od svih pohvala su ovdje posluženi rezanci i knedle i hladna juha s rezancima. Supa se obično priprema samo tokom toplijih mjeseci.
Čuveni tajvanski restoran Zen Zoo nalazi se u blizini ulice Shabane. Osim blagovaonice, tu je i čajna soba. Glavna jela na njegovom jelovniku nisu se mijenjala nekoliko godina, što redovito posjećuju ovu ustanovu. Ovdje možete izvaditi mliječne napitke koji su jeftini, ali dobri za utaživanje žeđi.
Večere u Parizu
Gdje u Parizu možete pojesti jeftinu večeru? Najvjerojatnije, oni objekti u kojima se danju posluživali poslovni ručkovi pokušavaju u večernjim satima zaraditi na turistima, koji će se definitivno vratiti tamo gdje je bilo jeftino i ukusno. Ali vrijedi napustiti utabane staze i potražiti zaista francuske porodične restorane, često smještene daleko od centralnih avenija. Često takve ustanove neće imati konobare s besprijekornim manirima, a srebrni pribor neće se posluživati za večeru.
Pariški restorani u porodičnom vlasništvu obično su mali i dizajnirani su za dvije ili tri kompanije. Tabele su ovde blizu jedna drugoj. Osim njih, u skučenoj sali biće i obavezan šank. U takvim je kafićima zaposlena cijela obitelj: otac ili majka porodice priprema porodična jela, čije se recepte pažljivo čuvaju od konkurencije, a njihova djeca i unuci rade u sali s klijentima. Usput, upravo u takvim ustanovama trebate probati francusku kuhinju. Mnogi kuhari iz drugih zemalja posjećuju porodične restorane u Parizu i tamo špijuniraju originalne recepte.
Turista treba pripremiti na činjenicu da ovdje s njim ne može govoriti engleski. Jelovnik će biti napisan kredom na maloj tabli koja će jednostavno biti postavljena na sto ispred novog kupca. Neki ugledni porodični restorani postavili su ploču ispred ulaza s jelovnicima i cijenama.
Francuski specijaliteti
Većina turista koji dolaze u Pariz sanjaju o tome da probaju istinski francuske proizvode i jela. Mnogi od njih mogu se kupiti u običnom supermarketu, ali sami Parižani radije kupuju delicije u specijaliziranim privatnim trgovinama u kojima se sve može kušati. Šta kupiti za užinu u Parizu?
- sirevi. Popis sireva izloženih u pariškim trgovinama, nazvan fromagerie, može zauzeti nekoliko stranica. Stručnjaci preporučuju prije svega isprobati meke sireve po kojima je Francuska poznata. Najpoznatija sirarna u Parizu pod nazivom Androuet nalazi se u ulici Amsterdam;
- tartufi. Neko će s pravom primijetiti da je ovo najskuplja gljiva na svijetu, ali barem jednom je ipak vrijedno pokušati. Po tartufe i njihova jela, znalci dolaze u Kuću tartufa na Place de la Madeleine;
- foie gras. Guščja jetra se ili kuša u restoranu ili kupuje u teglama. Foie gras različitih proizvođača prodaje se u raznim supermarketima poput Fauchona ili u privatnim trgovinama gdje ih možete kušati;
- krivica. U turističkim područjima Pariza postoji mnogo vinskih butika u kojima možete pronaći dobru kolekciju vina iz različitih dijelova Francuske. Međutim, tamo su cijene prilično visoke. Stoga je za vina bolje otići u velike supermarkete ili velike specijalizirane trgovine. Veliki izbor vina možete pronaći u restoranima Lavinia, Nicolas, Champion i Auchan.
Tržišta hrane
Tržnice hrane u bilo kojem gradu vrlo su zanimljive za posjetiti. Ovo su sjajna mjesta za snimanje prekrasnih atmosferskih fotografija. U Parizu su tržišta koja prodaju najsvježije proizvode otvorena nekoliko puta sedmično. Privremeni kafići obično se pojavljuju pored štandova, gdje se ukusna i jeftina hrana priprema na ulici. Parižani dobro znaju na kojem se tržištu prodaje najbolji med, kamenice, sirevi itd. Na primjer, za med, kako kažu stručnjaci, najbolji u Evropi, vrijedi otići na tržnicu Edgar Quinet.
Ukusni arapski kolači proizvode se na tržnici Enfant Rouges. Najbolji izbor za sir i ribu je na pijaci u blizini Bastilje. Za kamenice, još jednu francusku poslasticu, uobičajeno je subotom i nedjeljom odlaziti na tržnicu Aligre. Ovdje dolaze proizvođači kamenica. Nakon što su odabrali desetak školjaka, upućeni ljudi odlaze u najbliži bar "Baron Rouge", gdje možete kupiti vino, sir i paštetu. Zatim, uz svo ovo kulinarsko blago, sretnici sjede na bačvama kraj šanka, dokazujući prolaznicima da je život i dalje divan.
Brza hrana i palačinke
Najjeftinija hrana u Parizu su poznati restorani brze hrane, na primjer McDonald's. Ne biste trebali očekivati užitke u francuskim restoranima ovog lanca. Ovde se služe isti hamburgeri, pomfrit i kola. No, mnogi se turisti raduju upravo ovoj postojanosti i pridržavaju se načela: „Ako želite jesti u inozemstvu, idite u McDonald's.
Također diljem Pariza možete vidjeti male ustanove zvane creperie, što se prevodi kao "palačinka". Ovdje služe jeftine i ukusne prave francuske palačinke s različitim punjenjem.
Konačno, vrijedi spomenuti restorane lanca Flunch, koji se mogu pronaći u drugim francuskim gradovima. U Parizu postoji nekoliko takvih restorana. Nalaze se na Montmartru i blizu Pompidou centra. U ovoj ustanovi klijent ne plaća jelo (to se ne odnosi na jela od mesa i ribe), već tanjir. Odnosno, odabirom malog, srednjeg ili velikog tanjura, posjetitelj restorana može na njega staviti mnogo različitih salata i priloga. Meso se dodatno plaća.
