Hranu u Turkmenistanu odlikuje činjenica da u lokalnoj kuhinji prevladavaju mesna i masna hrana, koja može biti prilično teška za želuce pokvarene povrćem. Turkmenska jela su izdašna i koriste relativno malo začina i začinskog bilja (ne "udaraju" okus glavnog jela).
Hrana u Turkmenistanu
Prehrana Turkmena sastoji se od pirinča, mesa (jagnjetina, devino meso, kozje meso, divljač), ribe, fermentisanih mliječnih proizvoda, žitarica, povrća, mahunarki, supa (grašak; sa pasuljem i rezancima; sa paradajzom; mliječna supa), ravne torte.
U Turkmenistanu biste trebali probati pilaf (napravljen je od janjetine, pržene žute riže i sjeckane repe); janjeći ćevap (uz njega se poslužuju sjeckani luk i sir); manti (velike okruglice od mesa na pari); šurpu (supe od mesa i povrća); dogramu (janjetina u tijestu bez kvasca); chekdirme (pržena jagnjetina sa paradajzom i krompirom); kokmach (sušeno i suho meso); garyn (kobasice od suhomesnatog mesa); balyk gavurdak (roštilj od jesetre).
Ljubitelji slatkog bi trebali probati halvu, kekse sa šljivama, šerbet, baklavu, turkmenske dinje i lubenice, razne pite sa slatkim punjenjem.
Gdje jesti u Turkmenistanu? Na usluzi:
- kafići i snack barovi u kojima možete naručiti jela nacionalne kuhinje;
- kafići i restorani internacionalne kuhinje.
Piće u Turkmenistanu
Popularna pića u Turkmenistanu su zeleni čaj, ayran, koumiss, mineralna voda Berzengi, pivo, vino, votka, konjak, šampanjac.
Od lokalnih alkoholnih pića vrijedi probati rakiju President, votku Serdar, Yasman Salyk, vina Kopetdag, Dashgala (poželjno je kupiti turkmensko vino i rakiju kao suvenir).
Gastronomska turneja po Turkmenistanu
Dolaskom u Turkmenistan imat ćete priliku kušati pilaf koji se razlikuje od pilava koji se priprema u drugim zemljama Centralne Azije. Lokalni pilav priprema se ne samo od riže, mesa, mrkve i luka, već i od različitog sušenog i svježeg voća, zahvaljujući kojem jelo dobiva pikantnu aromu i poseban okus. Vrijedi napomenuti da ćete samo u Turkmenistanu moći probati pilaf ne samo na bazi mesa, već i na ribi.
Na gastronomskom putovanju u Ashgabat možete kušati zvjezdane jesetre i jesetre u Asudi Nusai, kao i posjetiti ustanove u kojima se možete počastiti jelima srednjoazijske, bliskoistočne i azijske kuhinje.
Dolaskom u Turkmenistan - srce centralne Azije, možete vidjeti veličanstvene palače i džamije, kupiti poznate tepihe, kušati ukusne pilave i druga nacionalna jela.
