U Češkoj su na nacionalnu kuhinju utjecali Mađarska, Njemačka i Austrija. Posuđena jela su pržena guska sa kiselim kupusom, gulaš, šnicla itd. Češka kuhinja je slovenska. Stoga mnoga češka jela nalikuju ruskim. Postoje slična mesna jela, supe i prilozi. Kuhinja ove zemlje ne slijedi principe zdrave prehrane, ali se odlikuje raznolikim jelima izvrsnog okusa.
Suptilnosti češke kuhinje
Hrana lokalnog stanovništva temelji se na upotrebi vrlo visokokaloričnih jela. Mnoge namirnice sadrže puno masti, pa su stoga i izdašne. Služe se uz puno brašna. Česi jako vole knedle - to su skuhane okrugle komade tijesta (krumpir ili brašno). Knedle su neizostavan atribut nacionalne trpeze. Ponekad se jedu kao zasebno jelo, dodajući nadjev od mesa i luka. Knedle se takođe jedu sa džemom i prezlama.
Od mesa, Česi preferiraju govedinu, svinjetinu, divljač, srnu i zečje meso. Meso se prethodno namočilo u marinadu sa začinima. Meso se peče, dinsta i prži. Poslužuje se na stolu sa prilogom. To može biti krompir, pirinač, okruglice od krompira. Klasično češko jelo su pržene kobasice ili kobasice s kiselim kupusom. Krompir je važan proizvod nacionalne kuhinje. Poslužuje se u raznim oblicima uz mesna jela. Osim toga, od njega se prave ukusne palačinke od bramborakija. Česi jedu šarana, lososa, bakalar i pastrmku iz ribe, a gusku, piletinu i patku iz peradi.
Glavna jela Češke Republike
Ručak tradicionalno počinje jednostavnom supom. Unatoč jednostavnosti pripreme, češke se juhe odlikuju izvanrednim okusom. Među nacionalnim jelima je supa sa kiselim kupusom, jabukama i lukom, supa sa rezancima sa junećom juhom, belim lukom, supa od krompira itd. Najčešće mesno jelo je gulaš. Pravi se od govedine, svinjetine, zeca, jetre itd. Najpopularniji je goveđi gulaš. Za njega uzimaju goveđe kocke, brašno, paradajz, kim i češnjak. Još jedno kulinarsko remek -djelo je Veprovo koljeno. To je but odojka, začinjen u marinadi od piva i pečen do zlatno hrskavog. Česi pivo smatraju svojim glavnim pićem. Za njega su izmislili mnoge slane i slane grickalice. Češka jela poslužuju se s hrenom, senfom i slatkim kečapom. Ne sjede ovdje bez umaka. Postoji ogroman broj tradicionalnih čeških umaka: krastavac, rajčica, kiseli, sir, karamel, luk itd.
